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银耳煮多久出胶质_为什么银耳煮不粘稠

佚名 02-27

1小时。银耳是一种很好的美容食物，有滋阴、养颜的功效，因此受到很多女性的喜欢。

银耳煮多久出胶质

正常情况下，银耳中的胶质煮1小时就能煮出来。银耳中富含胶质，需要在高温条件下，才能将其熬制出来，因此，正常情况下，1小时的时间是完全可以熬煮银耳胶质的。

银耳问题

有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳本身的问题。

时间太短

银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。

水放太多

银耳熬煮的粘稠度[在一般范围内，用粘稠度来形容液体粘稠的程度。]与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤[银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。]就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。

多熬一下

煮银耳不出胶与时间太短也有一定的关系，当发现煮了1小时后，银耳还没有出胶，那么还可以继续煮半小时左右，看会不会出胶，还可以试试加点水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]、藕粉、小苏打进去，如果说还是没有出胶的话，那么就没啥办法了，可能你买的银耳就是不会出胶的。

用高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]熬煮

高压锅可以快速的将银耳中的胶质压出来，而且所用的时间也是很短的，比较简单方便。