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关于慕斯蛋糕,奶油需要打发到什么程度?(慕斯是将鸡蛋奶油分别打发)
关于慕斯蛋糕,奶油需要打发到什么程度? 做慕斯蛋糕时,淡奶油要打到6成左右。 在慕斯制作工艺中,打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。 如淡...
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冻柿子就是将新鲜的柿子给冻起来吗?(冻柿子是等柿子放软了再冻吗)
冻柿子就是将新鲜的柿子给冻起来吗? 新鲜的柿子必须是熟透的,冻了不但能吃,而且在炎热的夏天捧个冻柿子吃,透心凉,好爽啊!脆柿子如何长期保存 脆柿子的脱涩和储存方法 脱涩...
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