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煎饺的做法大全_尖椒豆片的家常做法

佚名 02-27

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尖椒[尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。]豆片[豆片即北有热河豆片儿南有三河豆片儿，创于宋，盛于清。]的作法：

煎饺的做法大全（尖椒豆片的家常做法）

原材料：干豆皮(豆油皮)二张，青椒二根，猪里脊200克，麻椒[麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。]两三粒，蒜两半，盐少量，味精少量，芡粉适当

作法

1、猪里脊切片状，加生抽酱油、米酒、芡粉、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]腌腌渍一会儿;

2、青椒切滚刀块;

3、干豆皮切棱形块、蒜切成片;

4、锅中油热后，放进麻椒、大蒜炒出香味，放进猪里脊炒至掉色;

5、放进干豆皮煸炒匀称，加一茶匙水烧煮两三分钟至料汁收湿;

6、放进青椒火灾迅速煸炒三分钟，放盐、味精调料，加水淀料水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]勾芡就可以。

小技巧

1、腌渍肉时加少量食用油能够使肉更嫩滑，不用还可以;

2、炒瘦肉这前天赋加点麻椒不易黏锅(我照相时以便漂亮用八角了，哈哈哈～应当放麻椒才对);我平时炒的情况下有时候不用麻椒和大蒜，加一点酱油着色也很好吃。

在对尖椒豆片的作法了解后，制做尖椒豆片的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是对尖椒豆片制做的情况下，食物配搭总数上全是要有效开展，对它的食物配搭都不可以随便，豆片的放进总数要留意，不然会掩盖住青椒味儿。