油炸臭豆腐[臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。]的操作方法有很多种多样，有些是煎炸的这些，自然大伙儿见到题目，就应当早已知道，我接下去要详细介绍的便是油炸臭豆腐的一种食用方法，姓名称为臭豆腐乳。它是很多人钟爱的一种火锅配菜，吃起來有点咸，令人胃**增啊。下边我也来告知大伙儿臭豆腐乳的**方吧。

1.选材独特：以往常用大豆均优选自北京市效区生产和伏豆。磨豆腐用的水也是源自甜深水井中。

2.把水分含量较少的水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]切发展、宽各3.3公分、厚1公分的格子。

3.将**被子层次排序，入屉发醇，溫度在20℃时，须经5天上下時间，就可以所有长白而带绿的菌毛。

4.取下将菌毛除掉，装在罐里，一层水豆腐撒一层盐。过7天倒罐，改成放一层水豆腐，撒一层五香辛料，*终灌进水豆腐浆，将罐封住。2月后取下，就是油炸臭豆腐了。

5.存储：应放置密闭式的器皿中。如渗入油炸臭豆腐料汁，储放在荫凉干躁处，可储存1年。吃法油炸臭豆腐做为一种佐餐的凉拌菜[凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。]，宜在春、秋和冬天服用，添加些芝麻油、麻椒油、油辣子等调味料，味儿更优。过去，吃玉米面贴饼子[贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。]或窝窝头，加上油炸臭豆腐，曾是老城市居民的传统式“中式快餐”。现如今，城乡人民日常生活拥有非常大改进，但很多人对油炸臭豆腐依然是赞叹不已，间而食之为快。

看过上边的文章内容坚信大伙儿针对臭豆腐乳的做法应当早**本把握了吧？实际上臭豆腐乳的做法并并不是难以的，大伙儿能够亲自尝试做个。臭豆腐乳中还带有蛋白这些营养元素，具备一定的服用营养成分与使用价值，遭受愈来愈多的人的钟爱了。并且臭豆腐乳尽管闻着不太好闻，但它是一道美味可口却便宜的特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]。

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