1.虾去壳去背上的黑线，放盐1/4小匙、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1/4小匙、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]1/2小匙、糖1/8小匙用手抓腌，再放玉米淀粉1/4小匙，抓均匀；

2.黄瓜[黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]去皮去囊，切成菱形粒，红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]用曲奇模压花或切成小片，葱白切片；

3.将黄瓜和红萝卜稍焯一下水；

4.再把虾仁[虾仁，一种食品。]稍焯一下水；

5.锅置炉上，开大火，锅热放油，放姜片和葱白片爆香；

6.倒入虾仁、黄瓜和红萝卜，大火猛爆，点入精盐1/2小匙、撒少许胡椒粉，兜几下，攒入料酒，稍翻炒可上碟。

看了小编的介绍我想很多的朋友都会对虾仁黄瓜感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。

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