芦蒿[芦蒿（学名：Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.）为菊科蒿属植物 。]，算是大家生活中能够吃到的蔬菜之一，我在家吃芦蒿的时候，一般都是在吃火锅[吃火锅是一款武汉地区流行的**游戏。]的时候，芦蒿在火锅中，小涮一会儿捞出来，味道真的很赞，不仅如此，芦蒿对人的身体有很多好处，今天为大家分享芦蒿的做法大全，让大家在家就能做!

芦蒿的做法大全

芦蒿炒腊肉[腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。]

食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：

芦蒿、腊肉、红椒、食盐、鸡精、蒜、料酒。

做法：

1、将腊肉提前蒸一下，取出放凉，沥干水分后，切片备用。

2、所有食材清洗干净，茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片。

3、热锅注入食用油，调小火，放入切好的蒜片煸香，片刻后放入腊肉片煸炒。

4、腊肉炒出油，出香味，倒入少许绍酒，放入茼蒿段。

5、调大火翻炒，片刻后，放入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6、放入红椒丝，大火快速煸炒，1分钟后，即可出锅。

芦蒿炒金针菇[金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。]

食材：

芦蒿、金针菇、食盐、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]、蒜、姜、花椒。

做法：

1、所有食材清洗干净，芦蒿沥干水份切段，金针菇去跟，沥干备用。

2、姜、蒜切末;热锅注入植物油，温度至6层，调中小火，将姜、蒜、花椒煸香。

3、片刻后，加入芦蒿，调大火翻炒，加入食盐，片刻后加入金针菇。

芦蒿炒香干[香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。]

食材：

芦蒿/香干/葱/橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]

做法：

1.热锅冷油，油热后倒入香葱和切好的香干。

2.等香葱和香干的味道被爆出来以后，转大火，放芦蒿快速翻炒一下。

3.加一小勺生抽，然后请出秘密**——橄榄油!橄榄油不仅能给芦蒿提鲜，还能粘附在芦蒿上，让芦蒿吃起来更有味!

4.放2勺橄榄油，翻炒均匀，芦蒿炒香干就可以出锅了。

以上就是为大家准备的芦蒿的做法大全，在这里提醒大家：大家之后在吃火锅的时候，记得要去点几份对身体很有益处的芦蒿哟!吃不完可以带回家做菜吃!

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