鸡肉春卷，大家不知道有没有吃过，过年做个春卷吃也是很好的享受，鸡肉春卷，预示着把大吉大利都给卷起来，让新的一年里大吉大利的寓意，今天就将鸡肉春卷的简单做法教给大家!

鸡肉春卷

食材：

面粉200克,熟鸡**150克,绿豆芽[绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。]菜100克,青韭100克,精盐3,味精1克,香油5克,花生油500克(实耗100克)。

做法：

1。制眷卷皮:而粉加入精盐(1克),加清水和成面团后,再一点点加清水(1小碗),边加边用手抽打面团,使水渗入面团内赳劲。待而团很软时,放盆中盖上湿屉布饧半小时,把饼铛放火上烧温,手持面团轻轻地在饼铛上一擦转,随即将而闭提起,铛上粘有-↑又圆又薄的面片,慢慢揭下来即为春卷皮。

2·制春卷馅;将绿豆芽菜放开水中焯透,捞出控净水;青韭择洗好,切3厘米段。将鸡丝、绿豆芽粜、青韭段合在一起,加盐、味精、香油拌匀,即成鸡丝春卷馅。

3.把鸡丝馅适量放在春卷皮中间,然后折叠包好成8厘米长的卷,用面糊把皮接口封好,放入温油锅内炸至焦黄即可。

以上就是鸡肉春卷的做法，过年将至，回家可以给家里人露一手[刘知侠《铁道游击队》第二章：“一个脸上有疤的捡焦核的孩子，想在扒车技术上露一手给同伙看。]，做一道好吃的鸡肉春卷吧!

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