蓝莓起源于北美，是多年生灌木的小浆果树。因果实颜色是蓝色的，所以它被称为蓝莓。蓝莓水果营养丰富。具有预防脑神经[脑神经亦称“颅神经”。]老化、保护视力[据报道，中国人群中近视眼的患病率非常高，而且近视人群有越来越年幼化趋势。]、增强心脏、**、软化血管、增强人体免疫力等功能。因为蓝莓富含花青素，它们能激活视网膜[视网膜（retina ）居于眼球壁的内层，是一层透明的薄膜。]，增强视力，防止眼睛疲劳。它也是世界粮农组织推荐的五种健康水果之一。下面介绍下蓝莓的功效，蓝莓的食用方法：

蓝莓的功效

1. 蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;

2. 蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;

3. 蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预**症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;

4. 对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓的食用方法

1. 蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时，健康效果*好;

2. 蓝莓果酱：将白糖倒入蓝莓中进行腌制，让果胶渗出来;挤入柠檬汁[柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。]混合均匀，用来调果酱的酸甜度;

3. 蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体;

4. 糖拌蓝莓：将挑好的蓝莓中加适量白糖，捻碎，拌匀食用;酸甜适口，能解酒;

5. 蓝莓包子：将挑好的蓝莓适量多加白糖，拌匀后做包子的馅料。

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