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菠菜做法大全家常做法_菠菜怎么做好吃
佚名 04-07
菠菜的做法大全
1、菠菜炒鸡蛋
食材:菠菜、鸡蛋、蒜米、盐、味精
做法
(1)菠菜一把放入洗米水内泡一下,再冲洗干净。
(2)鸡蛋两个打散加少许盐备用。
(3)锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。
(4)锅内爆香蒜米。
(5)加入菠菜翻炒。
(6)待菠菜变软后加入适量盐。
(7)把之前炒好的鸡蛋放入。
(8)加少许味精拌匀即可出锅。
2、凉拌菠菜
食材:菠菜、蒜末、花椒油[花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。]、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋
做法
(1)挑选新鲜菠菜,用盐水洗净。
(2)菠菜切段。
(3)锅里烧水,将菠菜焯水。
(4)捞出菠菜,过凉水控干水分。
(5)蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
(6)拌匀、摆盘。
3、菠菜鸡蛋汤
食材:菠菜120克、鸡蛋一枚、盐适量、胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]少许、香油少许、鸡精少许、小香葱少许
做法
(1)菠菜鸡蛋汤食材-菠菜。
(2)菠菜鸡蛋汤食材-鸡蛋。
(3)洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
(4)把菠菜切成一公分左右的段。
(5)锅内放入水和少许鸡汤,没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
(6)开锅后转小火淋入鸡蛋液。
(7)淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油,撒上少许香葱即可。
4、姜汁菠菜
食材:菠菜,姜,蒜末,盐,鸡精,花椒油,生抽,醋,麻油。适量
做法
(1)菠菜洗净,切成三段。
(2)烧开水,下入切开的菠菜焯水。焯好的菠菜捞出,过凉水。
(3)过了凉水的菠菜挤出些水分,放入容器中。
(4)依次加入盐,鸡精,花椒油,姜蓉,蒜末,生抽,醋,芝麻油拌匀。
(5)为造型好看,找个深浅适中的容器将拌好的菠菜压入容器中,倒出装盘即可。
5、菠菜猪血汤
原料:菠菜500克,猪血500克,料酒、精盐、胡椒粉、姜片、葱段、熟猪油、肉汤各适量。
制法:先将菠菜洗净切段,猪血煮凝切条。然后等锅烧热加入猪油,将葱、姜煸香,倒入猪血煸炒,烹入料酒,煸炒至水干,加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮一段时间,盛入汤盆即成。
6、菠菜鸡蛋饼
材料:鸡蛋、面粉、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]、菠菜
做法
鸡蛋打散,加面粉、植物油适量。几根菠菜焯水、切碎,盐适量,放入面中调成面糊。水可以根据面糊稀稠按需要添加。由于面糊中已经加入了植物油,所以在摊饼的时候就不需要额外加油了。锅热时放入适量菠菜蛋面糊糊,摊成薄饼即可。
7、猪肝菠菜汤
材料:猪肝、菠菜、姜
做法
将猪肝洗净控干水,切片。取菠菜洗净,从中间切半。姜少量,切丝。将猪肝片放入滚水焯烫10秒,捞起沥干。锅中放两汤匙油,将姜丝爆香,放入1碗鸡汤和1碗清水,加盐、料酒适当。放入菠菜拌匀,煮沸,再倒入猪肝片搅匀便可起锅。
8、菠菜拌粉丝
主料:菠菜、粉丝
辅料:盐、糖、香油、白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]、芥末
做法
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