好吃的鱼干[鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。]做法一、洋葱[洋葱，为2年生草本植物。]焙鱼干

主料

鱼干200g

辅料

油适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，洋葱适量，辣椒适量

做法

1.备料鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。

2.鱼干用清水洗泡后，再控干水份。

3.锅里加油，下姜片小至出味。

4.再将鱼干下锅炸香。

5.炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。

6.炒锅加少许油下洋葱。

7.再将辣椒圈一并下锅。

8.煸炒至出味后，再将鱼干回锅。

9.再将葱花下锅，同炒至出味即可。

10.这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。

小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]

鱼干是带咸味的食材，要注意盐的用量。

好吃的鱼干做法二、香辣炒鱼干

主料

鱼干半条

辅料

油适量，老干妈[老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。]辣酱1勺，青红椒适量，葱姜蒜适量

做法

1.将洞庭湖鱼蒸十五分钟后切成小块。

2.备用。

3.青红椒切碎。

4.起锅热油。

5.下入老干妈酱炒香，下葱姜蒜炒香，加入鱼块。

6.加入青红椒快速翻炒。

7.装备食用。

小贴士

蒸过的鱼容易入味，鱼肉有咸味，可不放盐。老干妈酱也有咸味，适量添加。

好吃的鱼干做法三、花生蒸鱼干

主料

鱼干30g，花生20g

辅料

油适量，盐适量，姜丝适量，生抽适量，糖适量，花雕酒[花雕酒属于黄酒，是汉民族的特产酒。]适量，生粉适量

做法

1.鱼干冲洗干净。

2.花生泡水半个小时。

3.去掉皮衣。

4.姜片切丝。

5.加入糖、少量的生抽、花雕酒。

6.再加入生粉和油拌均匀。

7.放入姜丝。

8.再放上电饭煲和饭一起蒸熟即可。

9.蒸好的花生鱼干。

小贴士

由于鱼干经过腌制晒干，所以有一定的咸味，调料时注意咸度。

鱼干怎样做好吃？以上内容就是鱼干的做法。夏天多吃这些蛋白质和盐分过高的食品，会造成口渴，加剧脱水。由于大量蛋白质会增加身体的产热量，故而酷暑时应少吃这类食品。如果吃了鱼干，应当多喝水、豆汤或淡茶，并增加蔬菜水果的摄入量。

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