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烘焙中炼乳有什么作用?(乳制品在烘焙中的作用)
烘焙中炼乳有什么作用? 牛奶加糖、加热、蒸发浓缩成加糖浓缩奶制品,即为炼乳,其乳脂肪含量不可低于0.5%,乳固形物含量不低于24%。在烘焙中,由于炼乳含糖量过高,因此基本不用做原...
11-21 详情
各种乳制品之间的区别和营养价值(什么叫乳制品)
近年来,乳制品[乳制品:指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品,也...
04-07 详情乳制品有哪些食物(常见乳制品有哪些)
乳制品[乳制品:指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品,也叫奶油...
04-06 详情乳制品有哪些_什么是乳制品
奶制品[奶制品,奶类制品的简称,亦称乳制品、奶类食品或奶食品,以奶类为基本原料加工而成的食品。]包含液體乳(巴氏杀菌乳、杀菌乳、调制乳、发酵乳);奶粉(全脂乳粉、脱脂乳[脱脂乳...
02-27 详情