在全部的笋中，大伙儿较为喜爱的便是毛竹笋，由于毛竹笋的口味十分的细嫩，并且健康保健作用也是很好的。今日，我们就来学习培训一下毛竹笋的做法吧!

毛竹笋油麦菜卷

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

原材料：油麦菜、青笋、毛竹笋、素火腿(红萝卜条)

调味品：花生酱[花生酱，是花生油提取前的产物。]、酸牛奶[酸牛奶，通常简称为酸奶，英文名Yogurt，又称乳酪、发酵乳、优酪乳、优格，是一种优质的发酵奶制品，味酸，以浆稠，色黄，气清，味甘为上品，或有结块现象，适量饮用对身体有好处，适用人群广泛。]

作法

1、青笋掐去叶片(叶片能够做菜饭，我之前常常吃。如今有一种简易方式，便是把莴笋叶，切细细，萝卜干切割成末，随后蛋炒饭，非常香。还能够腌咸菜)，刨去表皮，清洗切细细的预留。

2、春笋剥掉机壳，清洗放进锅内煮开，凉出来以后，一样切细细的预留。

3、素火腿切细细的，放进开水锅中，氽一下预留。

4、油麦菜清洗，一瓣包青菜叶，从正中间割开，把正中间粗的茎除掉(留着它用)成10片。

5、锅中加水，水开以后放白米醋、盐。把包青菜叶放进锅中，氽一下，時间不必较长，随后用凉白开水或矿泉水，太凉。用刀做成正方形片预留。

6、花生酱和酸牛奶倒进小盘子中拌和，拌和成花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]酸牛奶色拉酱。

7、拌和完以后加些盐和素易鲜，随后灌进食品袋[一般由PE 聚乙烯PP 聚丙烯制作成的，食品用包装袋。]里，在食品袋底角部剪口子预留。

8、取一片油麦菜片，各自放三根青笋条、春笋条、素火腿条(支数不一定，切粗了少放两根，切细了多放两根)

9、随后在上面挤上花生仁酸牛奶色拉酱，用手拿包成盘，用刀在油麦菜卷两边修切齐整，以此类推共做10个。

10、在盘里排成圈，放草莓苗装点在其中，正中间放一个半青柠檬挤上少量花生仁酸牛奶色拉酱，底端用西班牙香芹菜[香芹菜，又称洋芫荽、欧芹，为伞形花科欧芹，属一二年生草本植物，以嫩叶为食用。](蕃茜Parsley)装点就可以。

以上详细介绍的这个毛竹笋油麦菜卷是毛竹笋更为非常的一种作法，并且口味十分的口味淡，很合适夏季吃。那么好的美味可口，可是它在加工工艺上的确一些不便，可是，坚信想要吃这道毛竹笋油麦菜卷的你，毫无疑问想要狠下功夫将其做出去，犒劳自己和亲人!

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