墨鱼[墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。]丸关键的原材料便是墨斗鱼[墨斗鱼即乌贼，俗称乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。]，墨斗鱼含有蛋白，具备很高的营养成分，并且具备一定的功效与作用，较为合适阴虚体质，贫血者服用，墨鱼丸的恰当作**更好的保存墨斗鱼的营养元素，做到更强的饮食搭配实际效果，掌握墨鱼丸的做法是很必要的，下列便是相关内容的详细介绍：

1、将猪白肉清洗切割成细砂，放人冷柜备用;新鮮墨斗鱼除脏清洗，用干净雪白纯棉毛巾吸去水份，切细砂，放人碎肉机绞成猪肉泥，添加食盐、鸡精搅拌，至起胶。

2、用冷水(约50克)将吉士粉、马蹄粉[马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。]碾成湿浆，连在色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]一起添加墨斗鱼胶中掺合控匀，再挞至起胶，倒进冷冻白肉粒翻拌。

3、一手抓墨斗鱼胶，从大拇指手掌处挤压小包团，另一手使汤勺将花胶刮下，放入花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]中浸脱，两手连贯性姿势，至刮完鱼胶丸才行。

4、猛火烤锅，倒进花生油及墨鱼丸，升温至熟时倒人苕帚沥干油脂;原锅加温，下姜花、葱节进行爆香，赞酒，加小量上汤、湿淀粉[多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，无色无臭的白色粉末，遇碘显蓝色。]勾芡，倒进墨鱼丸快炒两下，摆盘便出。

根据上边的简易详细介绍，坚信您都早已了解了，需要强调的是，尽管墨鱼丸具备很高的营养成分，可是，并并不是合适任何人服用的，针对高血脂，高胆固醇等心血管疾病的病人要谨慎使用，另外，身患湿疹，荨麻疹，痛风等病人需要*吃。

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