一、咕咾油炸鬼

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

炸油条[炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。]2根（去两边切割成段）

肉沫2两（生猪肉鲜虾对半）

桃肉一整只切成片，米酒，盐，色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，葱段，生姜沫，木薯淀粉，鸡蛋清[鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。]，糖，黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]，3炒勺番茄沙司，2炒勺白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]，1炒勺白米醋，桃片

作法

1、肉、鲜虾斩成肉沫，入米酒、盐、色拉油、白胡椒粉、葱段、生姜沫、木薯淀粉、鸡蛋清、糖、黑木耳丁拌和上力，塞进炸油条段入锅中煎（或炸）透，略晾。

2、另只大锅入3炒勺番茄沙司、2炒勺白砂糖、1炒勺白米醋、桃片后略旋点水里文火熬匀称，见料汁粘稠，入流程（1）后转火灾明油后颠勺，摆盘。

二、煎炸昙花

介绍炸出去外酥里嫩哦~

原材料

新鮮昙花，生鸡蛋，小麦面粉，盐，花椒面[花椒面，就是花椒粉。]，葱，食用油

作法

1、将生鸡蛋、葱、盐、花椒面混和匀称。

2、将昙花割开，大约一朵花分为四瓣。

3、把切完的昙花放进混和好的鸡蛋液，再在小麦面粉里滚一下，让昙花粘满小麦面粉。

4、入锅油炸至橙**捞出。

5、剩余的鸡蛋液和面粉能够混和，再天赋加点水摊一个生煎~

三、油炸海米

原材料

虾皮，油

作法

1.虾皮清洗干净，泡1钟头至软

2.完全控干水份

3.出锅坐油

4.五成热时放进虾皮

5.文火渐渐地油炸

6.炸的全过程时会起泡沫，持续煸炒

7.待泡沫十分聚集时就可以关爆火

8.放凉

9.连油一起装进干净的玻璃瓶子，密封性放冷藏室储存就可以

第四、油炸金蝉

原材料

金蝉400克，食用油适当

作法

1.把水果罐头[水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。]装的金蝉倒进一个盆里，不必水果罐头里的水，换为清小水泡大半天，正中间能够换几回水。（由于水果罐头装的十分咸，有清小水泡一上让它释放出来一下盐分）

2.从冷水中捞起来，用厨房纸吸走水份

3.锅中加点油，油五、六成热的情况下放进金蝉，当金蝉飘上去变为橙**时就可以捞起来。

4.吃的情况下撒些熟的芝麻就可以。

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