黄芩薏米仁乌龟汤

黄芩薏米仁乌龟汤的制做原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：

主要材料：小乌龟500克

辅材：黄芩30克,薏仁米15克,杜仲10克

调味品：姜5克,盐3克,鸡精1克

黄芩薏米仁小乌龟汤做法：

1.

将黄芩、薏米仁清洗，凉干水时略炒；

2.

杜仲清洗；

3.

小乌龟用热水烫，去龟壳，肠脏，清洗，斩件；

4.

把所有用材一齐放进锅内，加冷水适当；

5.

文火烧开后，慢火煮1钟头，放代盐调料就可以。

健康提示

健脾胃益肾消肿；

慢性肾炎脾肾虚弱小，症见反复水肿，验尿经常出现蛋白尿，排尿过少，食欲不佳，怠倦乏力，耳鸣头晕，腰酸腿软等；肾病有外感风寒者不适合食用本汤。

食物相克

小乌龟：

龟肉不适合与酒、果、瓜、生猪肉、荠荠菜[荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。]同食。

玉米须[玉米须 ，中药名。]炖小乌龟

玉米须炖乌龟的做法

玉米须炖小乌龟的制做原材料：

主要材料：小乌龟500克

辅材：玉米须90克

玉米须炖乌龟的做法：

1.

用开水烫小乌龟，使其清除身体脏污；

2.

去内脏**、头、爪，清洗储备用；

3.

龟甲，龟肉同用；

4.

在石锅里加适当冷水，放进玉米须和解决好的小乌龟各处；

5.

用慢火熬至龟肉软烂，天赋加点盐调料就可以。

首小乌龟骨头汤[骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。]

首小乌龟骨头汤的制做原材料：

主要材料：小乌龟400克

辅材：首乌30克,桑椹子[桑葚子（sāng shèn zi ），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚子又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。]15克,旱莲草[旱莲草为菊科植物鳢肠的全草，因为搓揉它的茎叶时，可见黑色的汁液流出，所以又叫“墨旱莲”，异名又叫金陵草、莲子草。]15克,女贞子[女贞子，中药材名。]15克

首小乌龟肉汤的做法：

1.

将小乌龟活焖，去肠杂，清洗，用沸水拖去鲜血，去黑皮肤，斩件；

2

.

制首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子清洗；

3.

把龟肉连龟板与送料一齐放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煮三小时，调料就可以。

健康提示

高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见耳鸣头晕，目胀头晕眼花。失眠多梦、腰酸腿软、记忆减退频繁遗精或须发早白，便秘，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不适合食用本汤。

食物相克

小乌龟：龟肉不适合与酒、果、瓜、生猪肉、荠荠菜同食。

首乌：首乌忌生猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶箩卜。

清炖乌龟肉

清炖乌龟肉的制做原材料：

主要材料：小乌龟500克

辅材：枸杞30克,核桃仁35克,

调味品：鸡精1克,小葱15克,姜10克,麻椒1克,米酒10克,老冰糖15克,生抽10克

清炖小乌龟肉的做法：

1.

将胡桃肉[胡桃肉，核桃仁。]碾成碎屑；

2.

枸杞子清洗；

3.

将小乌龟放进盆里，加温水占40度使其排空尿；

4.

小乌龟去头、足、龟壳、内脏**，清洗，切割成肉粒；

5.

将锅烧热，添加食用油，烧至六成热后，放进龟肉块，反复煸炒；

6.

添加姜片、葱节、麻椒、米酒、生抽、鸡清汤，冷水各适当；

7.

再加老冰糖、枸杞子、胡桃肉碎屑，先加旺火烤开，再改成文火煨炖；

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