黑米[黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。]的作用和功效是很多的，它的好处我也不用多说，今天为大家带来的是黑米粥[米粥分咸、甜两种。]的五种做法[基本解释1.处理事情方法。]，大家可以自己在家中自己动手做[《动手做》报由上海市科学技术协会主管，上海市青少年科普促进会主办，受中国科协青少年科技中心指导。]一做!

黑米粥的五种做法

黑米粥基本做法：

黑米100克、红糖适量。

先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时即可。

黑米莲子粥[莲子粥是一道常见的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。]的做法：

黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。

黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、莲子和枸杞泡半小时。所有材料放高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]加水煲30分钟即可。

黑米什锦粥的做法：

白米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个。

所有原料混合，提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一起入高压锅，煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。

黑米芒果[芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indica L.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。]粥的做法：

黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。

将芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分钟。将黑米和大米一起洗干净加上芒果水，放锅中用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，即可。

黑米南瓜粥的做法：

南瓜200克、黑米150克、大枣60克。

将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

以上就是黑米粥的五种做法，是不是很简单，可是在做黑米粥的时候要注意，黑米粥很粘，不容易受热均匀，易糊锅。所以要小火慢慢的煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅。

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