金*鱼[金*鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。]是一种具有很高营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]的海洋生物，金*鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现******的健康美食。下面看下金*鱼的营养价值，吃金*鱼有什么好处：

金*鱼的营养价值

蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金*鱼所特有的营养物质。

吃金*鱼有什么好处，吃金*鱼的七大好处

1、强筋骨

金*鱼能补虚**、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳**、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有**之效。

2、补充钙质

金*鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。

3、促进大脑发育

金*鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金*鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

4、降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]

金*鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是**心血管疾病的理想食物。

5、美容减肥

金*鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金*鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

6、保护肝脏，强化肝脏功能

现**因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率[发病率表示在一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率。]日渐提高。金*鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金*鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

7、预防贫血

铁是人体内不可缺少的一种元素，金*鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助**食品。

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