金*鱼[金*鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。]怎么吃，金*鱼的吃法，一条金*鱼除了鱼肉做刺身[说法由来：日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。]外，鱼头则一般拿来烤食，然后鱼眼一般拿来煮或者泡酒，吃起来鲜甜多汁，柔软的口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]，就连鱼皮[鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮 。]和鱼尾都不浪费，可以拿来泡酒，可以说一整条鱼都可以被吃得一干二净，完全没有浪费的部分。下面来详细看下：

金*鱼怎么吃，金*鱼美味推介：

金*鱼背刺身

鱼背肉是金*鱼除了大腹肉和鱼下巴肉之外*适合做刺身的肉质，吃得时候要配上新鲜芥末磨制而成的蘸料，轻点一点，就能吃到鱼肉的鲜嫩、有着入口即化的效果。

白金*鱼刺身

虽然在品级上白金*鱼略低于蓝鳍金*鱼，但是次起来的口感格外滑嫩，而且鱼油非常丰富，入口的嚼劲也比蓝鳍金*鱼更好一些，比较吸引喜欢细腻口感食客的欢迎。

大腹刺身

大腹是金*鱼*好的一个部位，通常用来招待贵宾，吃起来的口感兼顾滑嫩和适度韧性，给味觉挑剔的人以更**别的享受。甚至有人不沾任何酱料直接吃。

煮金*鱼骨汤

吃到*后，金*鱼骨也毫不浪费，可以拿来煮传统的日式味增汤，鱼骨里的鲜味和丰富营养融入汤里，适合在吃过金*鱼刺身这类冷食后享用，格外暖胃、暖身。

泡金*鱼皮酒

鱼皮稍微煎香后加入到温热的日本清酒中浸泡5分钟后在喝，鱼油的香醇和清酒的融合给人带来格外醇厚的味觉体验。懂得享用的日本食客，通常会选择**的清酒来泡鱼皮，而且每次只放一小块，舍不得用得太多。

金*鱼丼饭

在传统的日式寿司饭上撒上金*鱼特选自鱼骨头[鱼骨头（学名：Sinningiamuscicola）是苦苣苔科岩桐属的多年生球根花卉 原产巴西，长于岩石，乃多年生草本，株小，直径约五厘米，全株被绒毛，具块茎。]上*软部分的鲜肉剁成碎，再用日本的新鲜“伊势”(品牌名)鸡蛋的蛋黄来加强拌饭的香滑度，*后在吃的时候只需要加一点酱油就能吃到既有金*鱼肉鲜美，又有米饭香滑的传统日式丼饭了。

金*鱼营养价值：富含多种矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]和微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]

金*鱼全速游动时，速度每小时可达55海里，为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量，金*鱼必须不断地进食。它含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金*鱼所特有的营养物质。

因此，金*鱼是女性美容、减肥的健康食品，还能够保护肝脏，强化肝脏功能对降低胆固醇含量，防止动脉硬化有一定帮助，可预防缺铁性贫血，尤其适合成长期的儿童。

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