冬天吃什么肉好，想必大家都知道，没错!就是羊肉[羊肉，性温。]，因为吃羊肉驱寒暖胃，在冷冷的冬天来碗好喝的羊肉汤，嚼几片羊肉，整个一天都是暖暖的，很舒服，大家也知道，冬天正是吃白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]的好时候!那就教大家做一份白萝卜炖羊肉吧!

白萝卜炖羊肉的做法

食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：

羊肉800克，白萝卜1个，姜3片，葱2段，米醋[米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。]1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量，枸杞子[枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。]10粒。

做法：

1.将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

2.用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

3.泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味)，剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

4.准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android 2.1。]，再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味)

5.大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6.羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)

7.接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅[电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。]里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料)

8.羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9.出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味即可。

以上就是白萝卜炖羊肉的做法，大家在家可以准备好食材，在家做一锅，让家里人都暖暖和和过春节!

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