棒棒糖，这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品，*初是一颗硬糖插在一根小棒上，后来研发出很多更好吃好玩的品种，不仅小孩子深爱棒棒糖，一些童心未泯[特指那些有着小孩特质心态、心境、个性、趣味的一类人，他们与生俱来的童心情结，始终保持着对钢铁森林的抗拒感；就算是外表不可避免的变得成熟，也要在内心保留小孩儿的一角。]的成年人也会吃。棒棒糖的类型有凝胶型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型还有牛奶加水果型。下面介绍下棒棒糖怎么做，棒棒糖的两种做法[基本解释1.处理事情方法。]：

棒棒糖怎么做，棒棒糖的两种做法

做法之一

先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开，过滤。将白砂糖、水饴和沸水分为两份，一份加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]洛神花水，一份加入桂花。小火煮到155℃左右。离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具[模具（mú jù），工业生产上用以注塑、吹塑、挤出、压铸或锻压成型、冶炼、冲压等方法得到所需产品的各种模子和工具。]中。稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。

注意事项：离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中 。

做法之二

1. 准备材料;

2. 将鸡蛋打散，全蛋;

3. 加入白糖打至糖化;

4. 将低筋面粉和泡打粉[泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。]过筛加入，拌均匀;

5. 然后加入已融化的黄油，搅拌均匀;

6. 将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入模具中，面糊与模具相平即可;

7. 再将上面的模具盖上，放入预热好的烤箱烘烤;

8. 上火170度，下火150度烤20分钟，烤好的蛋糕放置凉透;

9. 将塑料棒扎入蛋糕中，不要扎透;

10. 巧克力隔水融化，待凉;

11. 棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力，再撒上彩色的巧克力针装饰即可。

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