小茴香又称茴香、香丝菜,原产欧洲地中海沿岸,全株具特殊香辛味,能除肉中臭气,使之重新添香,故称“菌香。常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。

小茴香营养功效[功效，汉语词汇。]

小茴香的主要成分是蛋白质.脂肪、膳食纤维,茴香脑、小菌香*、菌香醛等。其香气主要来自茴香脑.茴香醛等香味[指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。]物质。小茴香能**胃肠神经血管.促进唾液和胃液分泌.起到增进食欲帮助消化的作用。小菌香味辛性温.在医学上有温**、暖胃、散寒等功效。

小茴香食而有道

香料每次3-5克.茴香菜每次60-80克。适合脾胃虚寒、肠绞痛[腹绞痛综合征是指肠道相对缺血引起的餐后上腹或中腹部疼痛的综合征。].痛经患者用于食疗

食用方法为,取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加大米.煮成米粥食用。阴虚火旺者忌食。小菌香作馅料时,应用开水焯过。在用于卤菜[卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。]的制作时,与花椒配合使用,效果*佳

小茴香精选妙藏

小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁.无柄梗者为佳品。小茴香应密封,阴凉.避光保存

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