五香[五香为多年生高大草本。]牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]的做法[基本解释1.处理事情方法。]

1.牛肉洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，漂去血水，用盐码味腌渍[腌渍食品是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要。]；

2.姜洗净拍松；

3.葱洗净挽结；

4.红卤水中加入糖色、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；

5.牛肉上浇香油和少许卤水即可。

小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]

牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片[切片通常指用特制刀具把生物体的组织或矿物切成的薄片。]，切片厚薄要均匀。

以上就是小编为大家介绍的五香牛肉的家常做法了，大家是否学会了呢？

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