番茄豆腐汤[豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。]的做法

番茄30克、嫩豆腐[嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。]70克

番茄豆腐汤的做法

1.将番茄置于滚水中烫过，取出剥除表皮。

2.将去皮的番茄切成小碎丁状。

3.将嫩豆腐切成小碎丁状。

4.将番茄与嫩豆腐置于滚水中，煮开3分钟后熄火。

番茄豆腐汤的家常做法

材料

番茄2个，豆腐1块，葱花适量、葵花籽[葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。]油、盐、鸡精少许

番茄豆腐汤的做法

1、番茄剥去皮切成小块，豆腐切小块。

2、锅中倒入少许葵花籽油，油开后倒入番茄翻炒，至煮烂熬成糊状。

3、加入切成块的豆腐，翻炒，让豆腐充分吸收番茄汁[番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品，成品番茄汁酸甜可口，有助于人体消化，更富含丰富的维生素等营养物质，有抗老，抗癌等功效...]。

4、加入盐和鸡精，撒上葱花即可起锅。

小贴士

1.豆腐焯水可去掉豆腥味[大豆特有的不良气味，即大豆腥味，一般称作豆腥味，在豆浆、豆粉、豆腐及其再制品中普遍存在。]，水中放点盐可以保持豆腐完整。

2.番茄不好去皮，可先放入滚水中烫一下，再放入凉水过片刻，剥皮就非常容易了。

番茄的食用价值

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有**细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄中就含有丰富的抗**剂[抗**剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。]。而抗**剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

我们知道，豆腐有一股豆腥味，因此在做番茄豆腐汤的时候，先用水焯一下水，但记得要放点盐，这样的话豆腐能够保持完整哦。还犹豫什么，快快行动吧。

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