千层葱油饼[葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。]的做法

食材明细：面粉、葱油、椒盐粉、盐、葱花

制作方法：

1、面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟

2、醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条

3、均匀的切成小段

4、取一小段，揉圆按扁

5、擀成一毫米左右的面皮

6、刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花

7、如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来

8、把对折的面皮放到中间面皮上

9、中间的面皮也两边折起来

10、跟前面一样的步骤，折起来

11、用擀面仗轻轻擀一下

12、平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙中间多翻几个身

13、两面烙制金黄即可

14、这样折法的葱油饼，层次分明。

千层葱油饼的家常做法

用料

主料：小麦粉（标准粉[介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。]）200克、水110克、食盐1克

辅料：油酥[面粉中和以食油，烙熟后发稣的（食品）。]用面粉10克、葱碎适量、油酥用油约30克

千层葱油饼的做法

1.面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机[面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。]活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展性。揉好的面团可以直接操作，也可以醒发10分钟。如果是手揉，*好醒发一会

2.均匀分成2份，待会做2个饼

3.取其中一份，擀成薄薄的大片，尽量薄吧

4.制作油酥，碗内放面粉，植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]烧热后加入，搅匀就成了油酥。使用油酥是分层的关键

5.将油酥均匀在刚才擀好的饼上薄薄的抹一层，不需要太多，抹开了就行，如果油酥比较厚的话还可以淋点植物油帮助抹均匀，抹均匀后撒上葱花和少许盐，喜欢椒盐味就撒椒盐味，喜欢孜然味就撒点孜然粉，根据自己的口味来吧

6.卷起来成长条，尽量的搓细搓长

7.把长条按扁

8.从长条的中间竖着切开成2条

9.切口向上卷起来

10.擀成饼

11.平底锅放少许油

12.放入饼小火烙3分钟

13.再反面烙3分钟

14.烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层

千层葱油饼的功效

清热、祛痰、促进食欲、抗菌、抗**、****

千层葱油饼营养丰富，做法简单，适合所有人食用，但如若你日常多汗，就不要吃千层葱油饼了。朋友们还等什么，快快行动起来吧。

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