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• 怎样用中种法做面包。(用中种做面包的做法)

  怎样用中种法做面包。 先得把主面在头天打好，放在外面自然醒发，第二天正常打面就可以。不过现在是夏天，主面放在外面会发得很快，最好是放在冷藏柜里面。怎样用中种法做面包？ 教...

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做面包时，什么时候用直接法，什么时候用中种法，什么时候用汤种法

做面包时，什么时候用直接法，什么时候用中种法，什么时候用汤种法 直接法是经过一次搅拌一次醒发及成型和烘烤的面包生产方法。 优点：快捷，省事。 缺点：面包发酵慢，体积小，口感不够柔...

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面包汤种法配方计算(汤种面包的配方)

面包汤种法配方计算 直接法转加汤种，没有固定的公式，主要看面粉的吸水率如何。 一般加入的汤种量，不超过直接法配方中的面粉量的22%，这是根据我自己手头上的配方平均算出来的。...

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100斤面包中种法 配方 操作 普通甜面包（商用配方）(10斤面包的配方)

100斤面包中种法 配方 操作 普通甜面包（商用配方） 面粉4斤，面包粉x斤，水2.3斤，黄奶油x两，酵母x克，改良济x克，甜蜜素x克......傻瓜，配方是商业机密，谁会轻易的泄露出来呢？百度能找到的...

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香菜怎么种_香菜的种法比较多

香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]的种法比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]多，香菜怎么种**比较好呀？ qiujie8: 香菜...

02-27 详情