姬松茸[松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、中国二级濒危保护物种。]和松茸的区别

尽管市面上有人工培育的姬松茸冒充野生松茸，但两者在生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]环境、外形、气味[气味:(1).滋味和嗅觉所感到的味道。]和口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]等方面都有较大差别，只要加以留心便能分辨。

1、品种

松茸，学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70，云南的松茸产量占中国的70，至今还无法人工栽培。姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌，价值较低，市场价一般为松茸的30分之一。

2、生长环境

松茸生长于海拔1600－3200米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上，主要分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地，松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。

3、外形

松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明[颜色和亮度： 造句：这幅油画经久色泽不变。]，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖**部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉**肥厚，质地细密。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部**平坦，菌柄白色，呈圆柱状。

4、气味和口感

松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑，而姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。

5、营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

松茸的营养价值极其地高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、维生素pp等营养元素，还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及的松茸醇3种珍贵的活性物质，具有**抗肿瘤[抑制肿瘤生长-kangzhongliu]、、抗衰老、**糖尿病、**心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。

至于姬松茸则富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、**心血管病、抗肿瘤等功能。

上文就是对姬松茸和松茸的区别的介绍，姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色；松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。

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