新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]松茸[松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、中国二级濒危保护物种。]怎么保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]

1、鲜松茸的保存时间是比较短的，在常温下只有两天左右的保质期[产品的保质期是指产品的最佳食用期。]，为了延它的保存时间，人们可以在松茸的外表包一层白菜叶子，再把它存放在阴凉的地方，能把它的保质期延长到五到六天。

2、把鲜松茸放在冰箱中进么冷藏保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到七到八天，如果还想让松茸保存更长的时间，就需要的采取一些特别的存储方式了。

3、把新鲜松茸放入冰箱进么冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月，只是在食用[食用，意思是可作人的食物的。]冷冻后的松茸时，大家应该把它用开水化开，不然会出同松茸变稀的情况，影响大家食用时的口感。

4、把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。

新鲜松茸怎么挑选[挑选，指从一些人或事物中选出合乎要求的。]

1、松茸产地要清楚

决定松茸的品质与营养的核心要素就是松茸的产地，所以消费者[消费者，从法律意义上讲，消费者应该是为个人的目的购买或使用商品和接受服务的社会成员。]在购买新鲜松茸的时候首先要问清松茸的具体产地在哪里。这是因为产松茸地区的海拔高度、森林树种、树龄、土壤、气候等因素，均会对松茸的生长产生影响，*好的松茸只能生长在海拔3000米以上的原始针叶阔叶林中。当然南北两地所出产的松茸的品质也不相同，所以消费者一定要了解清楚松茸的产地。

2、挑选松茸的成熟时间

松茸成熟后的时间也非常重要，不过这一点不在松茸产区的消费者是很难实现的，一般来说48小时内采摘的松茸*好。没成熟的松茸营养不足，而松茸成熟超过48小时后就会开伞脱帽成为老茸，自身营养十不存一，没有香气，口感也较差，营养含量非常低。当然因为如今科学技术的发展，松茸的保鲜办法也非常完善，所以在松茸采摘后马上冰冷，冷冻松茸的质量也非常不错，营养也能保留。

3、挑选大个松茸

消费者在购买松茸的时候经常会看见松茸的大小不一，不知如何挑选，其实松茸是越大越有营养，一只松茸能长多大，由土壤的养分和菌丝的品质共同决定，所以松茸越大，营养越充足，食用带来的养生效果也就更好。当然大规格的松茸是非常珍贵的，所以一般家庭消费选择松茸个头适中就行，照样也具有非常好的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]。

4、挑选虫伤少的松茸

影响松茸的品质还有虫伤，消费者在购买松茸的时候会遇见一些松茸上面被虫咬了不少洞，这就是虫伤了。而虫伤过多会造成松茸的营养成分出现不同程度的流失，进而影响松茸的品质，无虫伤的鲜松茸，才能保存非常多的营养价值。

5、挑选松茸观察要点

1.要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚**盐，对人体是有害的。

2.闻气味，鲜松茸有着浓郁的香气，而没有香气的松茸则不能食用。

3.观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差。

4.看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

新鲜松茸怎么保存？上文内容有详细介绍，大家可以参考以上方法。新鲜松茸的保存要特别小心，要注意空气湿度问题，如果要空气太潮湿，松茸就容**霉，下一步就要生虫了。所以首先要给它放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒，放在松茸旁边。这样就不会招虫了。

用完 康能 蒜汁 油减 炸土 香叶 紫桐 吃肠 虾爬 长胖

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