完善的西红柿营养很丰富多彩，那麼沒有完善的青西红柿能否服用呢?我们都了解许多蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]或是新鲜水果在沒有完善的状况下经常会带有一些内**，青西红柿都不列外，因此在这儿不建议大伙儿服用青西红柿。

尽管在平时大家常见青番茄烧菜，改进口感，可是青西红柿带有黄**(龙葵碱)其样子为纤维状结晶，对偏碱十分平稳，但可以被酸水解反应[水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基(-OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子(OH-)（或者弱碱和氢离子(H+)）。]。因此，**熟的青西红柿吃完常觉得不适感，轻则口腔觉得苦味，比较严重的情况下还会继续出現中毒了状况。非常是当青西红柿刚开始烂掉时，其龙葵碱便会被毁坏。而青西红柿发红之后，也不含龙葵碱了。

青绿色西红柿沒有完善，带有毒副作用[摘要：中药大多是天然的动植物，药性平和，毒副作用较化学药品相对少些。]物质龙葵素，服用时口腔有苦涩感，吃完出現恶心想吐、呕吐、头晕目眩[头晕目眩是一个成语，读音是tóu yūn mù xuàn，意思是头晕眼花，感到一切都在旋转；有时也形容被繁琐的事情弄得不知所措。]、流囗水等食物中毒[食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。]症状。因而，青绿色西红柿不适合烧菜服用，若生吃危险因素更大。越硬的番茄植物激素应用越多，*好是不必买，或是买回去别立刻吃。放两三天持续一下成熟，等它当然变松，由于这时候不利身心健康[健康的身体和健康的心理。]的催红素也已获得释放出来。

我们在平常选购番茄的情况下*好是挑色调熟的比较好的开展选购，不必买在番茄顶端有和水蜜桃一样突起一部分的那类番茄，那般的番茄带有的生长激素[生长激素（Somatropin）为DNA重组人生长激素，具有人体生长激素同等作用。]超出了一切正常水准，服用以后对身体有非常大的伤害。此外，在买番茄的情况下*好是选购当然完善的，不必买崔熟的番茄。

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