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油面筋塞肉的做法_油面筋塞肉的烧法分享
佚名 02-27
主要材料:肉馅150克、油面筋[油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。]8个
调味品:食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。]4克、葱5克、姜5克、米酒5克、生抽酱油5克、酱油5克、木薯淀粉少量、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]2克
1、肉馅放盐、姜蒜末、米酒、木薯淀粉和一点点[《一点点》歌曲伍佰歌曲《一点点》歌曲信息:单曲名称:《一点点》 词曲:伍佰 演唱:伍佰 所属专辑:《梦的河流》 发行年代:2001年 歌词: 所有的事 都剩下一点点 脚步轻盈 才能够跟在-yidiandian ]酱油,用筷子往一个方位拌和,打上力;
2、油面筋用一双筷子捅个洞(小心点,别捅对穿了),随后用筷子轻轻地在里面搅一下,让面条里边空出室内空间[《室内空间》是2009年江西美术出版社出版的图书,作者是陈红卫、寇贞卫。];
3、把调准的饺子馅[饺子馅(filling for dumplings; stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。],用筷子一点点塞入油面筋里,尽可能[尽可能是一个汉语词汇,意思大致是穷尽行得通。]塞紧;
4、把全部油面筋都塞好饺子馅;
5、锅中放进塞好肉的油面筋,倒进一小碗凉水,天赋加点酱油和白砂糖,火灾烧开,转低火煮10分钟上下;
6、此刻锅中料汁逐渐越来越少,天赋加点味精调好味,转大蜡烛料汁收浓撒上葱段就可以;
方法参照:
1、油面筋上挖地洞[挖地洞,是第一世代引入的地上系技能。]的情况下劲小一点,气力变大把油面筋捅个对穿,饺子馅会漏出的。洞开好后要把面条內部捣一捣,给饺子馅空出室内空间。假如感觉木筷挖地洞较为费劲,那麼立即用力好啦,会较为非常容易控制。
2、煮油面筋塞肉的汤里要天赋加点白砂糖味儿才好。
从以上6点流程和所给的塞肉烧法方法,实际操作都不繁杂,关键還是饺子馅的调料,酱汁的配制尽可能用酱油,糖份适度,江南一带喜爱偏甜能够多放一点,此外,往面条里边塞肉的情况下要把握好熟度,防止爆满,此外面条塞好肉*好是能煎炸一下在熬汁也是种自主创新的作法。
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