葱花饼[葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。]的做法

原材料：小麦面粉、葱、盐、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]

作法：

1、小麦面粉变大盆里，分次添加沸水并且用木筷拌和成絮状物[基本解释 1.悬浮于液体或从液体中沉淀的小而松散之物料凝结块。]，再加适当冷水搓成过软的面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]，蒙上保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]放一旁静放30分钟上下;

2、葱剁碎;

3、醒发好的面团反复搓揉至表层光洁，等分为数个面糊，取在其中一个面糊擀开，尽可能擀薄，匀称的涂上植物油，撒上盐和葱段。随后各自从两边翻卷至**(如图所示8所显示)，将面卷顺一个方位拧两下，随后盘起來收边卡紧。将盘好的饼坯轻轻地擀开，静放5分鐘就可以放锅中烙了;

4、炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]中倒进小量油，烧开后放进饼坯，盖上盖子，用文火烙至一面金**翻过来，双面金**就可以起锅。小贴士1、烫面面糊粘度比凉水面糊大，非常容易黏连控制面板[控制面板（control panel）是Windows图形用户界面一部分，可通过开始菜单访问。]和擀面棍，擀饺子皮[用料材料　　用量中筋面粉500g水235g盐2g做法1. 全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。]片的情况下适度的在控制面板上和擀面皮上边撒些薄面，能够合理避免黏连;

2、摊煎饼的情况下要盖上盖子，那样烙出去的葱油饼[葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。]外皮脆、內部软，口味非常好。

所述有关油葱饼的做法的详细介绍，期待帮到大伙儿，全国各地特点不一样，口感也是有差别的，可是要搞好葱花饼关键看二点：一是揉面，二是擀面皮的卷法。依照所述方式做出去的葱花饼层级多，饼皮松脆、內部香软。

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