味极墨鱼仔

  原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

  主要材料：墨鱼仔

  调料：生抽，姜，蒜，朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]丝，几颗麻椒(如果是新鮮的，就无需麻椒，它是八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]，做新鲜的原材料少使用或无需八角茴香)

  作法

1、墨鱼仔解除冻结晾晒或用厨房纸吸走水，在油里过淋油(那样做以防在炷时过多水)，捞出预留。

2、再另出锅，放姜、蒜、朝天椒丝和几颗麻椒，进行爆香，倒进墨鱼仔，撒少量胡椒面[胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。]，引入生抽，兜匀可上锅。

  茶韵墨鱼仔

  原材料

  用材主要材料：墨鱼仔500克调料：龙井茶[龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。]叶调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：白腐乳、鸡精、米酒、蒜粉、吉士粉、食用油、芝麻

  作法

1、将墨鱼仔去内脏**清洗，用干净纯棉毛巾沥干水分。

2、将龙井茶叶用开小水泡开，取净荼叶备用。

3、将墨鱼仔用白腐乳、鸡精、绍兴酒、蒜粉、吉士粉翻拌，下七成热锅中炸好。将荼叶炸酥。

4、取干净锅一只，下墨鱼仔，汽车机油，下姜蒜末煸香，加荼叶和调味品炒匀，撒上芝麻就可以。

  以上便是墨斗鱼[墨斗鱼即乌贼，俗称乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。]的做法大全了，作法非常简单[《非常简单》是2011年中国青年出版社出版的图书，作者是Z-Z科普联盟。]。食物也较为非常容易购到，在选购墨斗鱼的情况下，大伙儿尽可能挑选一些新鮮的，那样做的情况下，味儿和营养成分才不容易遗失。没做了海货的朋友们，不必担心。实际上是非常简单的，要是严苛的依照以上的流程来，就一定能作出美味可口的，墨斗鱼啦。

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