12.水晶虾饺[虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。]皮：

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：粘米粉620g、吉士粉300g、沸水300g。和勻，攤涼，揉光，下劑每5個45克。

餡心製作標準

原材料：新鮮鲜虾4000克、膘肉500克、净毛笋粒500克（炒出香味）、大地鱼粉150克、

调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：食盐100克、雞粉150克、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]250克、芝麻油200克，猪板油250克，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]25克。

制作方法：鲜虾添加食用碱水60克、吉士粉250克翻拌腌40-90分钟（依溫度而定）。取下水冲，直到无食用碱水味才行。用干纯棉毛巾吸走水份，添加别的原材料及其调味品翻拌即成。

以上详细介绍的是虾饺皮儿的作法，在平时的日常生活之中喜爱吃龙虾的小伙伴[故事简介：根据刘真同名小说改编。]们能够来试着着作出虾饺皮，并且香蕉皮之中带有的营养成分十分的高，针对蛋白的补充也還是有很好的用途。

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