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巴沙鱼的做法大全家常_巴沙鱼的做法大全

佚名 02-27

作法：

巴沙鱼的做法大**常（巴沙鱼的做法大全）

清蒸巴沙鱼

1.鱼切片。

2.加上料酒，盐，姜，葱，腌下。我也腌了十分钟。

3.菜盘里放三到四片姜，把鱼类摆上去，鱼类上再摆着姜和葱，无需过多。随后放锅中蒸。（我是饭电饭锅[电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。]里蒸）。

4.把鱼上边变黄的葱和姜摘掉。倒些蒸鱼酱油，或一般的生抽酱油也可。

5.锅中加点油，倒进蒜末，炒成蒜末金**。要看中火哦，由于迅速就金**了，一不小心会焦掉的。

6.放点葱末再鱼类上，随后把滚油和金**的蒜末浇在鱼类上。

香煎巴沙鱼

1.冷藏巴沙鱼放到常温状态当然解除冻结。

2.把菜盘里解除冻结好的凉水扔掉，用厨用卫生纸擦拭鱼表层的水份。

3.擦拭水份的鱼打花刀成尺寸匀称的油炸[将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。]小鱼，在油炸小鱼表层匀称的撒1/8汤匙食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]。

4.再在油炸小鱼表层匀称的撒1/8汤匙黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]。

5.把鱼放到一边，腌渍5分鐘。

6.炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]纵火上大火烧热底锅，转中文火倒进小量植物油。

7.腌好的油炸小鱼放进锅中中，中小火煎制。

8.煎到一面橙**，翻过来再炸另一面。

9.直至油炸小鱼双面都成橙**，取下油炸小鱼。

以上內容为我们详细介绍了巴沙鱼的做法，相信大伙儿一定都急不可耐的想依照以上的方式来做一做吧，确实，我们每一个人都不可以抵御美味的诱惑，动心比不上行動，假如你是一个特色美食发烧友，那么就赶紧去试着一翻吧。