作法一：

 原材料:低筋粉[低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。]300克、细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。]120克、酥油150克、糖桨10克、生鸡蛋1个、发孝粉3克、泡打粉[泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。]（碳酸氢胺）1克、小苏打粉3克。

 1.酥油放进盆里提早室内温度变软，再用电动打蛋器消磨至容积增***调变淡，以后添加生鸡蛋搅拌后，添加细砂糖（白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]还可以，仅仅吃起來稍有凹凸感，建议大伙儿用细砂糖），再添加糖桨拌和。

 2.低筋粉、发孝粉、泡打粉、小苏打粉的化合物一起筛粉入已拌和好的盆里用刮板切搅拌均匀（这时加热电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]170度）

 3.将盆里拌和好的面糊倒在砧板上，用力捏结团（不必太过揉，防止出筋），烘烤盘铺好锡纸，将面糊分为大份揉结团，间距着放到烘烤盘上，用力按扁就可以。

 4.入电烤箱中高层，烤18——20分钟就好了。

 作法二：

 原材料：普通面粉100克，白砂糖50克，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]55克，生鸡蛋10克，核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]碎30克，发孝粉1/4勺子，苏打1/8勺子。蛋糕烘焙：中高层，180度，约15分鐘。

 1、将食用油、打撒的鸡蛋液、白砂糖在海碗中混和匀称。

 2、小麦面粉和发孝粉、苏打混和匀称，筛粉。

 3、将核桃仁碎倒进小麦面粉中，混和匀称。

 4、把小麦面粉倒进一步的食用油化合物，搓成面糊。

 5、取一小块面糊，揉成小球体。

 6、将小球体挤扁，放进烘烤盘。在表层刷一层鸡蛋液，放进加热好的烤箱烤焙，烤到表层橙**就可以。

 这一作法需要留意的是：*先这款桃酥制做简易，味儿松脆，十分爽口。揉好的面糊不可以太干燥，务必是较为潮湿的觉得，烤出去的桃酥才会够酥。假如揉好的面糊较干，需要适当加上些食用油。其次如果是生的核桃仁，需要事前用电烤箱180度烤7-8分鐘，烤成香气，再切割成碎。制成桃酥后才会变香。自然，这款桃酥还可以没放核桃肉。随后，传统式的桃酥需要应用泡打粉，它做为馒头改良剂能够在短期内内释放出来很多汽体，使桃酥的表层有盘根错节的代表性裂痕。但泡打粉较难储存，一般家中不方便选购应用，因此这款秘方里省去了泡打粉。*终，烤焙的時间和溫度需要依据电烤箱的具体情况酌情考虑调节。此外，假如你做的桃酥块头较为大，也需要多烤一会儿。

 如今，大伙儿早已眼界来到二种各有特色的桃酥的秘方，我想大伙儿的两手已经是按耐不住、摩拳擦掌了吧。如今只需备好原材料，造就出归属于我们的一枚桃酥，相信，心存着这几篇桃酥的生产制造秘方，你的手艺一定会炉火纯青，都会有一天，你的亲人在品尝到你做的桃酥后，竖起大拇指，那就是何其的幸福！

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