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• 熬糖返砂是什么原因？(熬糖返砂后能补救吗)

  熬糖返砂是什么原因？ 糖果中含有一定数量的还原糖，很容易吸收水分。如果糖果保存不当，在湿度较高的空气中，就会大量吸收空气中的水分，经过一定的时间，糖果开始发烊，表面开始出现粘...

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怎样防止白糖返砂？(白糖如何翻砂)

怎样防止白糖返砂？ 熬糖前，要把糖稀用马尾箩过滤，以便除去杂质。熬糖稀铁锅，方法是：把糖稀放到锅里后，先用大火熬，边熬边用木棍搅动。糖稀越熬越稠，火力也要越来越小。待糖稀稠到难...

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