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• 做厨师工练好刀工的诀窍(厨艺刀工怎么练)

  做厨师工练好刀工的诀窍 无论国内还是国外，一个合格的厨师，必须熟练的掌握与运用各种刀法，刀工是最基础的技能却也是最考验厨师本身的技能，尤其是中烹的刀工尤为重要，同时也是深...

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厨师的刀工 要怎么练?(新手厨师如何练刀功)

厨师的刀工 要怎么练? 　　厨师的基本功——刀法 　　刀法就是烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。一般分切、片、剁、劈 　　、拍、剞六大刀法 ...

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