今天食品百科网给各位分享水煮虾凉了怎么热的知识，其中也会对怎样做水煮虾(怎样做水煮虾仁)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎样做水煮虾

水煮虾用冷水还是热水？

最喜欢的海鲜，非虾莫属，不同于鱼类，虾没有烦人的细刺，只要轻轻剥去虾壳，便能大快朵颐了。更有的虾，鲜嫩到壳都不用去，用贝爷的话来说，就是“鸡肉味，嘎嘣脆” 早上起床，美食君就去菜市场转悠了一圈，正好遇到海鲜摊主在卖鲜活的大虾，那虾扑腾扑腾的，一看就知道是昨晚刚出还海的，遇上这样好的海货，不买才叫亏呢。问了一下价格，倒也合理，索性买上两斤，回家给家人做炖白灼虾吃。 新鲜的食材，就该用简单的料理方式，做油爆虾、咖喱虾这些重口味的，对这样的食材来说，简直就是浪费。美食君认为，还是做白灼虾或是清蒸虾更好，对得起大清早买到的新鲜大虾。 很多人都纠结，煮虾到底使用冷水，还是热水。好多人在做虾的时候选错水，以至于做出来的虾，味道总是不如意。最大的问题在于，害怕煮的时间不够，虾不熟吃坏肚子。 在做白灼虾的时候，应该烧一锅开水，把清理好的虾放入，煮3-5分钟就可以捞出来调味了，虾肉细嫩紧实，非常容易成熟，煮得久了反而容易煮老，口感也不好。 虾在沸水中快速成熟，滚烫的开水可以在一定程度上去除虾的腥气，再辅以葱姜或者料酒，这样做出来的虾基本上就没有腥味了。假如用凉水慢慢地煮虾，这样做出来的虾，不仅容易做老，口感不好，而且虾的腥气也绝对去不掉，这就是为什么我们在超市看到的速冻虾仁腥气那么重的原因。 虾的细菌基本在它的肠道也就是虾线中，只要在煮虾前耐心挑去虾线，并且用滚烫的开水煮3-5分钟，这样就不用担心细菌问题了。 美食君这样做的虾，**人都夸好吃，新鲜的大虾肉质紧实，入口弹牙，一吃就知道是鲜虾，而且还带着海鲜独特的鲜甜味呢。老人孩子都特别喜欢吃这道菜，没有重油重盐，让他们多吃也放心，多吃虾还能补钙长身体呢。 白灼大虾做法： 基围虾、姜、葱、蒜、生抽、醋、料酒、白糖、盐。 1、将虾洗净，去虾线，减去虾须和虾腿。 2、放入加了料酒和盐的沸水锅中，煮4分钟，捞出放在冰水中过凉。 3、姜、葱、蒜切成末，用生抽、醋、白糖、盐调成蘸汁即可食用

水煮虾怎么做？

最简单的水煮虾的做法

水煮虾的做法： 准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量 第一步：新鲜的虾洗净沥干。 第二步：锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。 第三步：把水烧开。 第四步：放入虾。 第五步：虾变色后再煮2-3分钟。 第六步：出锅开吃。 第七步：成品图。

水煮虾要煮几分钟？

如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。 水煮虾： 准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量 1、新鲜的虾洗净沥干。 2、锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。 3、把水烧开。 4、放入虾。 5、虾变色后再煮2-3分钟。 6、出锅开吃。

煮虾用开水还是冷水好？

煮虾应该用热水。 原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。 其实我们选的是开水下锅，因为这样可能让虾肉直接紧绷起来，而不会像是温水煮青蛙一样，等到虾都死了之后肉都松了。 扩展资料 虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。 通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。 虾很容易就煮熟，如果是冷水下锅，虾熟的慢腥味还难去除干净，这样子做出来的虾口感非常差。而热水就不一样了，鲜虾下锅后短时间就能熟，充分保留了虾的虾嫩，这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一。

煮虾时，用冷水还是热水？

煮大虾时，冷水下锅还是热水下锅，今天给大家详细讲解

煮虾是冷水下锅还是开水下锅？

水煮虾要开水下锅，下面是具体做法： 准备材料：虾250克，葱两小段，干辣椒三个，花椒十个，八角一个，盐一勺 1、将买来的虾放入盆中清洗干净，多掏几遍水。 2、锅中放水，在水里放葱段，辣椒，花椒，八角和一勺盐用大火烧开。 3、加了配料的水煮开后倒入已经洗干净后的虾。 4、待虾集体变色后，水再次烧开2-3分钟虾就可以出锅了。 扩展资料 不能和虾一起吃的食物： 1、鞣酸含量较多的食物： 虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。 2、富含维生素C的食物： 虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三**二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。 参考资料来源：人民网-吃虾能喝牛奶吗 虾不能和什么一起吃

煮熟的虾冷冻过一段时间还能吃吗

　　能吃，但需要再热一下。
　　补充：
　　虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
　　虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。
　　虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效
　　适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

煮虾用凉水还是热水

做白灼虾到底是冷水下锅还是热水下锅，今天，我我们就一起来学习一下吧~ 【白灼虾】 1.首先，我们准备一斤活虾，虾肉想要好吃鲜嫩，这是首要条件。把虾头掰断、挤出虾囊，顺便扯出里面的内脏。 这是保留完整的虾身、同时快速去除虾线的方法，非常实用，但仅限于活虾。而且做白灼虾，一定要尽可能地保留完整的虾身，以免鲜味流失，肉质不嫩。 2.锅内烧水，放入葱段和姜片去腥，可以稍微淋一些料酒，做白灼虾第二个关键就是“虾眼水”下锅煮。什么是“虾眼水”？就是水即将烧开，向上冒小气泡，但不沸腾的状态，大约在90度左右煮出来口感最好，不能沸水下锅，容易急速收缩，腥味出不来；也不能凉水下锅，煮的时间较长，容易老。烧至“虾眼水”以后倒入大虾。 3.煮的时候要不停地搅动，让虾均匀受热，大火快速蒸发掉腥味，虾身变红以后撒入少许食盐增加底味，即可捞出控水。 4.然后把葱姜挑出去，把大虾摆放在盘中，浇上一烧煮虾的原汤，这一步也非常重要，防止出锅的大虾发黑，还能增加鲜味。 5.最后放上香菜，美味即成，可以吃原汁**的，也可以蘸着醋吃，更加的鲜美

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