今天食品百科网给各位分享胶东炸面鱼方法的知识，其中也会对炸面鱼的做法和配方(炸面鱼配方窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

炸面鱼的做法和配方

1000克面粉加500ml水，再加50克食用油。放入酵母，醒发。 炸面鱼的做法 1.面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。 2.醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。 3.将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。 4.均匀的分成每个约80克的小面团。 5.用手搓成长条状备用。 6.准备鱼形模具 7.将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉。 8.放入模具中压实，边缘多余的部分向中间略推。 9.手持模具的把，轻磕出鱼形面团。 10.醒发约三十分钟。 11.入八成热的油锅中保持中火慢炸。 12.最后，转大火炸上色。

炸面鱼的做法和配方是什么？

想吃炸面鱼不用买，大师教你在家做，配方手法都告诉你，讲解详细

炸面鱼的做法和配方是什么？

1000克面粉加500ml水，再加50克食用油。放入酵母，醒发。 炸面鱼的做法 1.面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。 2.醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。 3.将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。 4.均匀的分成每个约80克的小面团。 5.用手搓成长条状备用。 6.准备鱼形模具 7.将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉。 8.放入模具中压实，边缘多余的部分向中间略推。 9.手持模具的把，轻磕出鱼形面团。 10.醒发约三十分钟。 11.入八成热的油锅中保持中火慢炸。 12.最后，转大火炸上色。

怎样炸面鱼的做法大全

炸面鱼儿，在胶东是一种非常普遍的传统面食。看似与我们常吃的炸油条相似，但最大的区别在于，油条是直接把膨发剂和入面中炸，而面鱼是发酵过再炸的。所以，面鱼儿吃起来内部是柔软绵细的，没有那么多空洞，也更有弹性。对于胃不好的人来说，也更有利于消化。 原料：面粉500克(面粉与玉米粉比例10:1)、酵母5克、糖10克、盐5克，水350克至400克 胶东油炸面鱼的做法： 1、 面粉添加盐、糖拌匀，将酵母面放入温水中搅匀(起到激活的作用)。将温水调入面粉中，一定要调到比较软的程度。然后放到热炕头(或温暖的地方)，盖上湿布，发酵至三倍大。表面能够看到比较大的气泡。 2、 酵母用温水稀释，静置三分钟; 3、 往面粉里分次添加水; 4、 一边添加，一边用铲子搅拌均匀; 5、 全部搅好以后，盖上盖子放温暖的地方饧发; 6、 等到面糊发酵至表面有很多气泡就可以了; 7、 把面糊再次搅拌均匀; 8、 面板上抹油，这样不容易粘连在底盘上，把搅好的面糊摊在面板上，手蘸水，揪下一块面团，并用手拍平。大约是10*15cm的长方形。 9、 每块面团下锅前用手压长压薄压平，中间用铲子划两条口子，用勺子尖在中间划两道，需要划透。 10、 油锅中放较多的油，放一根无水筷子下去，筷子边烧至有小量油泡冒出，两手拉起面胚，一边拉伸，一边放入油锅中。注意：先将面胚的中部垂入油中炸10秒钟，待基本成型后再将全部放入。这样能确保面鱼儿的长度。 11、 等到面鱼浮起，一面金黄再翻面，炸至两面金黄，即可控油取出。 成品图： 胶东油炸面鱼制作技巧： 1、 炸面鱼的面团稀一点，成品口感更好，但是太稀的面团不易操作，新手建议酌情减少水量; 2、 因为水量大，面糊沾手，所以搅面的时候，直接用铲子或者擀面杖，不用手;面鱼下锅中手上粘些油或者水更容易掊落一些。 3、 面太软，整形的时候，手上抹上油或者水，更容易操作; 4、 做面鱼不要用筋性大的高筋面粉和饺子粉炸面鱼，筋性大了口感发艮。用普通面粉就行，面粉里面少量添加玉米面也不错。

过年炸面鱼怎么做好吃，过年炸面鱼的家常做

步骤
过年炸面鱼的做法步骤11.面粉放上酵母，加上盐，边加水边搅和翻底，不要留干粉
过年炸面鱼的做法步骤22.感觉硬软差不多了，就往一块叠揉，从盆边翻上来叠到中间
过年炸面鱼的做法步骤33.开始踩面，用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来
过年炸面鱼的做法步骤44.直到把面踩的顺滑，柔软即可
过年炸面鱼的做法步骤55.放于温暖处发酵，看发的这一大盆
过年炸面鱼的做法步骤66.根据锅的大小和面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟
过年炸面鱼的做法步骤77.拿出一块面团，用两手往两边拍，拍成长饼
过年炸面鱼的做法步骤88.用手把两边提起来，用四个手指撑着四个角和两个边不要粘在一起
过年炸面鱼的做法步骤99.两手一抻放到锅里，中间先入油，拿着稍一停再全放到锅里，这样缩不回去了
过年炸面鱼的做法步骤1010.中间要翻一次，两面炸至金黄即可
过年炸面鱼的做法步骤1111.过年一盘要炸一大盆，有时候还要炸几盆呢
过年炸面鱼的做法步骤1212.炸好的面鱼放凉后装起来可以吃好长时间，送朋友也可以哦

怎样蒸芦鱼好吃又简单

准备材料：淡水鲈鱼、啤酒、蒸鱼豉油、香葱、姜 步骤： 1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部2边各划一刀深至将近1/2。 2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟。 3、葱洗净切细长丝待用，姜切丝。 4、腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段。 5、烧开水，入锅蒸8分钟左右。 6、取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油。 7、重新撒上葱段，浇热油即可。

面鱼怎么炸好吃又简单

主料
面粉
250g
温水210g
辅料
酵母
6g
盐
4g
糖
20g
油
足量
步骤
炸面鱼儿的做法步骤1
1.酵母加进温水里。
炸面鱼儿的做法步骤2
2.搅拌将酵母融化。
炸面鱼儿的做法步骤3
3.面粉加盐和糖。
炸面鱼儿的做法步骤4
4.倒入酵母水，用木铲搅拌。
炸面鱼儿的做法步骤5
5.搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
炸面鱼儿的做法步骤6
6.我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点就好了。
发酵好的面团体积膨大。
炸面鱼儿的做法步骤7
7.锅里倒入足量花生油，烧热。
炸面鱼儿的做法步骤8
8.手上沾油，取一团面。
炸面鱼儿的做法步骤9
9.将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了。用刮刀在中间划三下。
炸面鱼儿的做法步骤10
10.等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面团浮起就可以了。把面鱼小心的拿进锅里。
炸面鱼儿的做法步骤11
11.一面炸好后翻面。炸熟后捞出。
炸面鱼儿的做法步骤12
12.全部炸好后就可以趁热吃了。外酥里嫩，真的很好吃的。

炸面鱼的做法和配方

1000克面粉加500ml水，再加50克食用油。放入酵母，醒发。 炸面鱼的做法 1.面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。 2.醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。 3.将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。 4.均匀的分成每个约80克的小面团。 5.用手搓成长条状备用。 6.准备鱼形模具 7.将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉。 8.放入模具中压实，边缘多余的部分向中间略推。 9.手持模具的把，轻磕出鱼形面团。 10.醒发约三十分钟。 11.入八成热的油锅中保持中火慢炸。 12.最后，转大火炸上色。

山东半岛被称为胶东半岛 为什么?胶东是指什么地方?有什么典故吗? 谢谢!

为什么叫胶东半岛？

因为山东省南面有一个最出名的城市叫“青岛”,(在地图上标出)青岛旁边还有个城市叫“胶州”,在胶州这儿海岸弯进去一块叫“胶州湾”。所以这片土地叫做胶东半岛

面鱼怎么炸好吃又简单

主料
面粉
250g
温水210g
辅料
酵母
6g
盐
4g
糖
20g
油
足量
步骤
炸面鱼儿的做法步骤1
1.酵母加进温水里。
炸面鱼儿的做法步骤2
2.搅拌将酵母融化。
炸面鱼儿的做法步骤3
3.面粉加盐和糖。
炸面鱼儿的做法步骤4
4.倒入酵母水，用木铲搅拌。
炸面鱼儿的做法步骤5
5.搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
炸面鱼儿的做法步骤6
6.我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点就好了。
发酵好的面团体积膨大。
炸面鱼儿的做法步骤7
7.锅里倒入足量花生油，烧热。
炸面鱼儿的做法步骤8
8.手上沾油，取一团面。
炸面鱼儿的做法步骤9
9.将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了。用刮刀在中间划三下。
炸面鱼儿的做法步骤10
10.等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面团浮起就可以了。把面鱼小心的拿进锅里。
炸面鱼儿的做法步骤11
11.一面炸好后翻面。炸熟后捞出。
炸面鱼儿的做法步骤12
12.全部炸好后就可以趁热吃了。外酥里嫩，真的很好吃的。

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