1.提前准备葱段和蒜头适当

2.油麦菜和辣椒，辣椒清洗

3.油麦菜切割成条形。清洗

4.锅中加热，倒进葱段蒜头曝出香气

5.倒进油麦菜，油爆。倒一丝醋，盐，糖味精。

6.倒进辣椒，煸炒三分钟就可以起锅

营养成分：

大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]的功效与作用也很高，中医学觉得其性生寒无毒性，常常服用具备健脾养胃生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]、除烦止渴、利尿通便、清热去火之作用。

油麦菜是近些年从日本国引入的一款蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]优良品种。从类型看，油麦菜和大白菜都归属于十字花科蔬菜水果，从成份上而言，大白菜的营养使用价值并不逊于油麦菜，并且性价比高高些。

很多人感觉一天到晚无精打采，清除经常熬夜、饮食不规律等要素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时候能够多吃些油麦菜。

缺钾状况本来并不普遍，当代上班族一日三餐没个早点，长期性晚饭不吃，靠很多喝大量咖啡来醒神，再再加工作压力太大，这类肉身和精神的焦虑不安也会导致钾元素的外流，这个时候吃点油麦菜就很非常好。

油麦菜是种“超青菜”，但它的钾成分却比大白菜高许多。据测定，每豪克油麦菜大约带有287mg的钾，而一样净重的大白菜仅含钾130mg。钾是保持神经肌肉应急性和一切正常作用的关键原素，常常有职业倦怠[职业倦怠（burnout）指个体在工作重压下产生的身心疲劳与耗竭的状态。]的人多吃些油麦菜可有非常好的缓冲作用。普遍的“上汤娃娃菜”便是非常好的作法，能加些金针蘑，用老母鸡汤来做大骨汤，对增强免疫力也是有益处。油麦菜也有助肠胃肠蠕动，促进消化，秋冬季时节多吃些也有解燥有利排尿的功效。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那便是油麦菜了，我们了解油麦菜不仅漂亮并且还十分美味，常常吃油麦菜有益于我们的身心健康，前文为我们详解了醋溜娃娃菜的具体方法。

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