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• 粤菜的经典美食？(十道经典粤菜)

  粤菜的经典美食？ 广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。 粤菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩， 夏秋清淡，东春浓郁。...

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粤菜的主要特点是什么？(粤菜的特点以及代表菜)

粤菜的主要特点是什么？ 粤菜有哪些呢？ 做粤菜有什么讲究？ 粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。 粤菜中三种...

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粤菜早茶的牛百叶和豉汁凤爪的具体做法(广东早茶豉汁蒸凤爪的做法)

粤菜早茶的牛百叶和豉汁凤爪的具体做法 一、豉汁蒸凤爪 主料:无腿凤爪 8只 辅料：豆豉2汤匙（30g）、豆腐泡100g 调料：盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（5g）、香油1茶匙（5 ml） 白胡椒粉1/2茶匙（3...

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烹饪粤菜主要讲究那些要求？(粤菜最讲究的是什么)

烹饪粤菜主要讲究那些要求？ 生、脆、鲜、淡如何做广东菜 锅中水烧开，放入一勺盐和油，倒入广东菜。两三分后翻面再煮三分钟，然后用清水清洗干净，锅中放入五花肉煸炒出油，下入葱花...

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粤菜特点及代表菜(粤菜的特点是什么?有哪些代表菜?)

粤菜特点及代表菜 粤菜 粤菜即广东菜，又称潮粤菜。发源于岭南，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤...

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粤菜求教.炒菜的时候为什么要抛锅(大厨炒菜为什么要抛锅)

粤菜求教.炒菜的时候为什么要抛锅 粤菜烹制的时候是否要抛锅，是有分类的： 1.多汤汁、易碎、烹制时间长的不抛锅。 2.对于易熟的食材(如炒鸡蛋)、经过拉油至仅熟再炒的肉类、...

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粤菜新品炖汤品种有那些(粤菜经典汤类)

粤菜新品炖汤品种有那些 ◆玉竹猪瘦肉汤 组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。 制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后...

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求粤菜 南瓜炖香芋 的做法？(香芋南瓜煲)

求粤菜 南瓜炖香芋 的做法？ 香芋南瓜煲的制作材料： 主料：芋头200克,南瓜200克 辅料：牛奶50克,鸡蛋50克 调料：大蒜（白皮）5克,植物油50克,盐3克,鸡精2克 香芋南瓜煲的做法： 1. 南瓜去...

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粤菜特色是什么？(你还知道粤菜有哪些特色)

粤菜特色是什么？ 粤菜有哪些呢？ 粤菜有什么特色 粤菜有哪些呢？ 粤菜的特点是什么？？ 粤菜有哪些呢？ 粤菜是指什么？怎么样做家常粤菜？ 粤菜是广东菜的简称，粤菜主要以高档原材为主，鲍参...

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粤菜青椒炒肉片的做法是？(家常菜椒炒肉片的做法)

粤菜青椒炒肉片的做法是？ 妈妈教我的家常菜，青椒炒肉片，青椒脆，肉片香，下饭不错 辣椒炒五花肉的家常做法大全怎么做 主料五花肉250克 辅料辣椒100克老干妈香辣豆豉1勺白糖适量 ...

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