土豆炖牛肉[炖牛肉是一道以牛肋板肉作为主要食材，以酱油；食盐；葱段；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的简单的家常菜。]的作法将牛腱下锅中炒至掉色，添加适量米酒除腥，随后添加生抽炒匀称(咸度接近老抽和生抽中间的生抽，羊生抽等，假如没有这类咸度恰好的生抽，能够酱油生抽酱油组成应用，或是只用酱油，咸度用盐来调节);添加切完的红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]和土豆块[土豆块是由土豆切成块状。]，再次文火炖半小时就可以;

原材料：牛腰窝肉、马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]、红萝卜调味品：葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]一听，生抽、盐、老冰糖、姜蒜段、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]、良姜

作法：

1、牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]切3CM尺寸块，绰水预留。

2、放进压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]加葡萄酒一听，不自来水，添加生抽、盐、老冰糖、姜蒜段、八角茴香、良姜，炖20分钟。盐糖比1:1，生抽2炒勺。

3、放空气后放进土豆块、红萝卜块，打开表盖再次炖15分鐘，至马铃薯柔软就可以。

萱宜温暖提醒：在这个寒冷的冬季，一锅温暖的铁锅炖菜*贴心，简易的土豆炖牛肉是*非常容易入门，也*生活中，软烂的牛羊肉和入口就化的马铃薯令人惦念，找到记忆力。

牛羊肉软烂的方式;

1、放好多个山楂果，但不能用金属材料锅。

2、放听葡萄酒，不放水，谷味肉味浑然一体。

3、放一勺番茄沙司，与山楂果如出一辙。

压力锅土豆炖牛肉

新鲜牛肉，新鮮马铃薯，葱，姜，川麻椒，黑胡椒粉，米酒，盐，生抽，白砂糖，茯苓。作法：把牛羊肉清洗，切割成一寸见放的块，在凉水中浸三十分钟上下，倒去鲜血再洗几回后放进压力锅里，加凉水没

过牛羊肉，放入葱段，生姜片，十到二十粒麻椒，五到六粒胡椒粉，适当米酒，盐，生抽，小量白砂糖，一两片茯苓，用筷子把肉和调料搅拌均匀。把压力锅放到火灾上，盖好盖子，待牛羊肉彻底煮沸腾，有很多蒸汽出现时，盖限制压锤，改中文火，炖十五到二十分钟熄火。溫度减少后，渐渐地取低限压锤，开启盖子，盛出一块肉和少量骨头汤尝一下肉的硬软和咸度，依据口感再加适当调味品，盖上盖子再髙压炖十到十五分钟就可以。特性：营养丰富，美味可口，凉吃热吃均可，与多种多样正餐(如白米饭，米糊，鲜面条，馍馍等)配搭都好。

压力锅土豆炖牛肉的作法和流程，这篇內容就详尽干了详尽的详细介绍，因此针对想尽早学好压力锅土豆炖牛肉的人，那麼一定要充足掌握以上的作法和流程，仅有了解了它的作法和流程，再再加自身多做几回?就能尽早学好压力锅土豆炖牛肉。

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