麻辣龙虾的作法

作法1

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]3个，几颗小辣椒，葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]，糖，盐，油

1、龙虾一斤，用软毛牙刷清洗肚子，抽去肠线。

2、葱、姜、蒜切末，尖朝天椒三个也切末。

3、油约二两，这东西油多才香。油下锅八分热，放几颗小辣椒，炒成香气，放龙虾煸炒，相继放切完的葱、姜、蒜泥和青椒末，再煸炒;

4、一杯葡萄酒淋锅，有二两就可以，盖锅焖住。

5、三分钟[《三分钟》是傅仕伦作词作曲， 任贤齐演唱的一首歌曲，收录于任贤齐1996年在滚石唱片发行的专辑《依靠》中。]后，加糖、盐，煸炒后再焖三分钟后起锅既食。从下锅到起锅，所有時间12分鐘。

作法2

原材料：龙虾1000克，小香葱3-4根，姜片5片，蒜5-6瓣，朝天椒10-20个，麻椒2汤匙[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。]，良姜2片，八角1个，八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]1一小块(手指甲尺寸)，豆瓣电影2汤匙，生抽1汤匙，醋2汤匙，米酒2汤匙，糖1汤匙

1、龙虾用软毛刷洗干净，将虾线取下

2、锅中放入油，尽可能多一点，油热了之后将豆瓣电影倒进炒成辣椒油之后放进姜、蒜、朝天椒、麻椒、八角桂皮等，再次煸炒，炒成香气之后倒进虾，再次炒，炒的全过程里放少量盐，炒甘之后添加米酒再次炒，炒干。

以上便是油焖小龙虾[小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]的做法详细介绍，在了解了这种方式，这那麼大伙儿就应当注意了，在日常生活之中，留意这种问题，就可以畅快的享有这种食材产生的营养成分和美味可口，我们都了解自身都可以动手能力制做进行的的食材，吃起來也会更为的美味可口。

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