雷笋[雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。]烧五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]

1.原材料：雷笋、五花肉(已切割成块)

2.将雷笋拨壳清理一下。

3.放到砧板上切掉老根，并切割成滚刀块，备用。

4.饭锅下油烧开，放入切完的五花肉，加适当的米酒。

5.煸炒[煸炒（biān chǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]煸炒。

6.接着，合入切完的雷笋煸炒一下。

7.然后，添加一些清烧开。

8.随后，加适当的酱油。

9.加适当的白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]。

10.加适当的盐。

11.加适当的味精。

12.调料烧开。

13.*终，煮至料汁粘稠，即成。

14.起锅，摆盘。

蛤蜊炒雷笋

1.食物：雷笋、蛤蜊(已吐完细沙清洗)

2.将雷笋拨壳切去老根清理一下。

3.放到砧板上切割成滚刀块。

4.饭锅下油烧开，放入切完的雷笋煸炒一下。

5.然后，添加一些清烧开。

6.随后，加适当的生抽酱油。

7.加适当的白砂糖。

8.加适当的盐。

9.调料烧开。

10.*终，煮至料汁类似时，合入蛤蜊煸炒煸炒至张口，即成。

11.起锅摆盘。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食物，那便是雷笋了，我们了解雷笋不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃雷笋能够具有非常好的保健养生作用，前文为我们详解了雷笋的做法全集。

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