桑葚[桑葚（sāng shèn），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。]果大家都知道，不过你们见过白色的桑葚吗？白桑葚比紫桑葚更甜哦。

与紫色[紫色代表权威、声望、深刻和精神, 紫色是由温暖的红色和冷静的蓝色化合而成，是极佳的**色。]的桑葚不同，白桑葚是一种乳白色的果实。水果的颜色是白色和半透明的，就像涂了蜡一样，因此得名。水果的形状是长圆形的，一粒粒小果实聚集在一起形成桑葚果。与紫色桑葚，白桑葚果汁更甜，含糖量高，晶莹剔透[晶莹剔透是一个汉语成语，拼音是jīng yíng tī tòu，形容器物精致、光亮通明，结构细巧。]，像白玉珠，可直接食用，不会在牙齿上留下紫色痕迹。

白桑葚的功效

1.促进[促进，就是推动发展的说法。]消化[动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。]

通常人们吃更多的白桑椹，这可以促进消化和改善人体消化功能。它含有果酸、苹果酸[苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳**，有两种立体异构体。]、有机酸等营养成分，能促进胃液分泌，加速胃肠蠕动，促进人体内脂肪的分解和代谢。它能促进人体消化，改善胃肠消化功能，同时具有清肠、排毒、通便的重要作用。

2.抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]

其中，气血[气与血是人体内的两大类基本物质，在人体生命活动中占有很重要的地位，气对人体有推动调控作用、温煦凉润作用、防御作用、固摄作用及中介作用；血对人体有濡养作用及化神作用。]的调节是人们养生不可或缺的，白桑葚对气血两虚的调节很有帮助。因此，气血亏虚、火盛燥热、头晕目眩等症状，桑葚是可以治疗的

3.护发乌发[ 此词条暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享贡献知识的乐趣。]

桑葚含有黑发剂，能使头发乌黑发亮；桑葚具有改善皮肤[皮肤，包住脊椎动物的软层，是器官之一，阻挡住外来侵入，亦保住水份，有保暖、阻隔、感觉之用。]血液供应、滋养皮肤、美白皮肤和乌发的功能。白桑葚所含的维生素和其他微量元素能及时为头发提供必要的营养，从而保证美丽的黑发。

4.提高免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]

具有增强免疫力的作用，可防癌、滋阴养血、生津润燥，尤其适用于肝肾阴虚和肠道疾病。

5.预防和治疗心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]疾病

白桑葚所含的脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]能帮助人体快速分解脂肪酸，有效降低血脂和血压，预防动脉硬化等心血管疾病。

中医认为，桑葚有“补血益阴”的功效，虽然白桑葚在“补气”方面比紫红色桑葚略输一筹，但是其营养价值和作用也很高。

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