身体所需要的营养元素是分很多种多样的，因此我们常常需要服用不一样种类的食材，那样才可以做到营养成分的稳定性。但是了解掌握食材才可以恰当的去做他们，要不然在做的全过程中假如配搭的不对不良影响是很严重的，那麼马哈鱼怎么做好吃呢?

马哈鱼即**哈鱼.**哈鱼属鲑科淡水鱼[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。]，又叫大马哈鱼[大马哈鱼是鲑形目（Salmoniformes）其中一种，属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。]，是着名的冷水性溯河产卵洄游淡水鱼。他们出世在河流谈水中，却在中国太平洋的海面中长大了。每一年秋天，在中国黑龙江省和图们江能够看到这种**哈鱼。**哈鱼是肉食动物淡水鱼，他们的天性凶狠，到海洋后以觅食别的淡水鱼谋生。而在幼鱼期则以水里的底栖生物的水生昆虫为食。**哈鱼能够长到6Kg多种，他们是宝贵的经济发展淡水鱼，备受大家的钟爱，其卵也是着名的海产品，营养成分很高。一直以肉质地美味、营养丰富着称于世，历年来被大家视作珍贵淡水鱼。中国黑龙江畔出产**哈鱼，是“**哈鱼天堂”。

用材

主要材料马哈鱼1条

调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]葱适当姜适当蒜适当八角适当麻椒适当辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]适当米酒适当生抽酱油适当酱油适当食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]适度的水适当海鲜酱油适当

清炖大马哈鱼的作法

1.将鱼去鳞、去内脏**，整理干净

2.剁碎一小块，在冷水里侵泡13个钟头,除去盐味

3.泡好后捞出，用厨房吸油纸擦拭水份

4.锅内入油，烧至5成热，放进油炸小鱼，小火煎至双面金**

5.放进葱、姜、蒜、麻椒、八角、辣椒干

6.添加开水，未过油炸小鱼，加入生抽酱油、酱油、米酒、海鲜酱油，大火烧开转低火炖制

7.水到1/3时，放进老冰糖，大火收汁儿就可以

做菜方法

1、做这家常小菜时，不必加盐了，鱼的自身也有盐味。

2、放老冰糖的目地：一是能够提味，二是能够中合鱼自身的盐味，再有就是*终收出去的汁儿也很美。

用材

主要材料四季豆[四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。](紫皮，长)500克马哈鱼(咸)50克

调味品食用油适当食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]少量葱5克蒜4瓣生抽酱油5克白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]2克

咸马哈鱼烧茄子的做法

1.将咸大马哈鱼削皮剔刺切切丁，用温开水侵泡去除盐份，四季豆切发展条

2.热锅添油可稍多一些，烧至七成热，先进蒜片、再下大马哈鱼丁略炒至橙**

3.放入茄条炒一会儿，添加生抽酱油、白砂糖少量冷水煮沸炖烂撒葱段出锅摆盘就可以。

马哈鱼的营养成分是很高的，无论是用哪些的方法做出去它的实质也是沒有产生变化的，但是一些对海鲜过敏的人還是不必去服用马哈鱼的好。上边详细介绍了马哈鱼的作法，我们仅有恰当的把握那样的技巧，和挑选恰当的原材料和辅材就可以了。

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