豆腐的做法有很多,五香的,酱的,卤料的,香辣[香辣是因为辣椒过油后产生的.化学原理暂时不明.请后来者解释,找不到图谢谢....]的.很多人都喜欢一种水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。],那便是麻辣[麻辣，是川菜常用味道之一。]豆腐干.麻辣豆腐干,吃在口中妈妈**辣,并且由于是先加煎炸过以后,吃起來的口味和一般水豆腐还不一样.那麼麻辣豆腐羹的做法是如何的呢,今日就来跟大伙说一下.

类型:素餐菜谱[菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。]健脾养胃菜谱营养不良菜谱

加工工艺:炒

口感:麻味

服用:早饭中餐馆晚饭口味:颜色金红,干香香辣.

主要材料:豆腐干300克

辅材:麻椒10克朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。](红、尖、干)15克

调味品:盐4克鸡精2克食用油50克1.将豆干切成约1公分厚为的小傅;

香辣豆腐干

2.红干椒[开鲁县出产的红干椒产品以其色正、味辣、无污染、品质好的特点，深受域外客商青睐，远销东南亚等国家和国内20多个省市地区。]剁碎;

3.花椒粒用煎炸一下捞起来,擀碎;

4.勺内扩宽油烧开,放入豆干丁炸一下,捞起来控油补水;

5.勺内留油40克,放进朝天椒、花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]炝锅;

6.倒进豆干丁炒匀,撒进食盐、鸡精炒匀出勺.

以上便是为大伙儿详细介绍的麻辣豆腐干的作法,实际上在大家平常的饮食搭配中,多吃豆类食品也就是多吃像水豆腐,多饮用豆浆的方式哪些的.针对人体全是很好的.并且因为它营养丰富,所以说针对长个子的小孩和老年人应当多吃的.

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