我们能够依据自身的口感加上一些白糖，因为是在夏季我们能够适度的降低糖份，防止由于过甜的口味让我们觉得口干。在采用绿豆面的情况下我们应当挑选沒有残渣的绿豆面是较为可以提升年糕的口味的。

原材料：绿豆面250克、白绵糖100克、芝麻油3克、温水40克作法：1、绿豆面放进盘里，上锅蒸30分钟;2、起锅后绿豆面会凝结在一起，趁着热用汤勺翻过去;3、再用勺子或戴上服用胶手套磨碎;4、将绿豆面筛粉;5、绿豆面放入盆中，正中间挖个坑放进白砂糖[白砂糖是食糖的一种。];6、倒进温水把白砂糖化掉，再滴上芝麻油7、用筷子或戴服用胶手套从正中间向外转圈圈拌和成颗粒;8、戴上服用胶手套揉成细细颗粒;9、将搓好的绿豆面筛粉;10、取绿豆面30克装进中秋月饼[用料材料　　用量低筋面粉130克馅料少许转化糖浆85克枧水2克油30克做法1. 转化糖浆倒入容器中2. 加入油3. 加入枧水4. 将面粉过筛5. 筛好后6. 用手揉成团7. 醒20分钟8. 将月饼模具安上花片9. 拧好10. 月饼馅料和月饼饼皮2：8或是3：7分好11. 用月饼皮包入馅料12. 模具中撒粉13. 将包好的月饼放入月饼模具中压出形状14. 压好的月饼15. 放入烤盘上16. 烤箱预热，中层160度20分钟左右上色即可。]模(新号中秋月饼模)，用力按平;11、脱模在控制面板上轻轻地用劲夯实;12、将压好的年糕轻轻地往下推，好看美味的年糕就搞好了。

温馨提醒：1、水的使用量很重要，爱吃干一点的35克水，爱吃湿一点的50克水，*低30克水，高多不必超出50克水;2、搞好的小甜点，吃剩一定要储放有密封罐[密封罐具有耐热玻璃保鲜盒完全无气泡无冷纹，透明性高，能耐温度急变的能力比乐扣杯的格拉斯耐热玻璃都要好，但是价格却便宜很多。]里封住储存;3、绿豆面商场有卖的，做点心需要新鮮结晶状的绿豆面，千万不要买那类有残渣的，会影响口味的。

坚信根据文中学习培训来到年糕的自做方式，我们平时在家里就可以非常好的进行制做了。自然我们在揉面的全过程一定要把握面和水的占比，假如控制不太好非常容易影响年糕的口味。在平时多加练习几回就可以作出美味可口的年糕。

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