1.肉放冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]冻硬（俺一般把肉提早冻上，用时放到微波炉解冻至不软不够硬，*好是切）。

2.姜片，葱根和荸荠各自切细

3.生猪肉先切割成丝，再切割成颗粒物[颗粒物，又称尘，气溶胶体系中均匀分散的各种固体或液体微粒。]，随后用俩把刀更替剁细。

4.添加葱姜和荸荠,再次剁。

5.剁好的肉沫加生鸡蛋，少量生抽酱油，米酒，盐，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，糖。

6.添加芡粉，用手抓匀（千万别拌和上力哈）。

7.着手一把肉沫在双手间往返折腾,制成表层光洁的大丸子。

8.把猪肉丸放进电冰箱，冷冻*少4钟头或留宿。

9.不沾锅放进少量油烧开，放入狮子头煎黄一面后再翻另一面。

10.放水遮盖全部猪肉丸,下酱油，生抽酱油，老冰糖或炒糖色，米酒，白胡椒粉调料。

11.水再烧开后转文火，去掉白沫子，随后盖上外盖焖煮三个钟头。

12.狮子头炖好后，用芡粉调一下料汁，再浇在狮子头上。

无论你以前是不是喜爱烧菜，或是不容易烧菜，如今你早已看过葵花大斩肉的具体做法，你毫无疑问有一定的获得的。因此，收拢你的担忧，如今就要行動吧。

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