1.备好调味品(白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]、丝瓜忘拍了)

2.1把猪肘子[肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。]放宽水锅中烫煮5分鐘.

3.2良姜[良姜：别名小良姜、高良姜（中药材，本品为姜科植物Alpinia officinarum Hance）基原物料的生态：多年生草本。]、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]、八角备好,猪肘[猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。]用刀子皮刮干净后,水冲清洗预留.(猪肘子买时叫老总用喷**喷两下)

4.1往砂锅[砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。]中放进油、盐、生抽酱油、酱油、味精、醋、白砂糖、良姜、八角茴香、八角,再倒进冷水,水以泡过猪肘子为标准.

5.2把烫煮好的猪肘子切两块,放进砂锅中.

6.1卤肘子期内每过一段時间,要把猪肘子翻一遍,让猪肘子每一个位置都匀称进味.

7.2全部原材料调准后,刚开始卤肘子了,开中火灾,水开转文火,煲1.5钟头.

8.1.5小时后,猪肘卤好啦,熄火.

9.把猪肘子装盘里晾凉.

10.取一菜盘,把黄瓜切圆片,码在菜盘边上,预留.

11.猪肘子置放不发烫,切成片,放进盘里码好,浇上适当卤料,热腾腾[热腾腾，汉语词汇。]的猪肘搞好啦,开吃吧！

感谢大家看了本文，和大家一起来学习培训卤猪肘子的做法，把美食制作给大伙儿就是我的较大的开心。

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