方式一

用材：

圆葱1/3颗、蒜2瓣、姜4片、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]适当[适当，读音是shì dàng，是一个汉字词语，意思是合适，妥当。]、八角茴香少量、油耗1汤勺[汤勺 拼音： 解释： 1. 盛汤用的勺子。]、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]2汤勺、米酒3汤勺、糖4汤勺

照烧[照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。]酱的作法：

将圆葱切片、生姜切成片；将锅中放进适当冷水，火灾烧开；将圆葱、姜、蒜、八角茴香、八角茴香放进锅中文火煮3分鐘上下；先后添加油耗、生抽、米酒、糖，占比为1：2：3：4（米酒和糖可依据本人口感调节）；火灾烧开后，文火炒糖色就可以。

方式二

把准备好的猪骨头用冷水清洗，随后放到电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]里边烤到表层展现橙**之后取下。把锅子里放水烧开再把烤好的猪骨头和味酥与生抽一起放进到锅中，然后煮沸，随后变为文火渐渐地的熬料半小时[深圳市半小时网络科技有限公司，专注移动互联网o2o（Online to Offline）领域，基于生活服务行业，让消费者体验快速便捷的预订生活服务，为商家提高服务效率，打造服务标准化，高效化。]。煮半小时之后再把白砂糖和麦芽糖浆添加进来，然后用文火渐渐地的煮二十分钟，随后再把准备好的柴鱼丝和熟的芝麻添加到锅中，等再度煮沸之后就可以熄火，随后把料汁取下过虑，获得的便是香味诱惑的照烧酱。

照烧鸡腿饭[男，是一个音乐团队，代表作有《唠叨》、《 药摇》、《夜来香》等歌曲。]的作法

用材：

味淋70g、老冰糖55g、生抽90g、鸡肉适当、日式酱油适当、姜蓉适当、芝麻适当、蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]适当

制做流程：

照烧酱：70g味淋、55g老冰糖下锅煮至老冰糖溶化，加90g生抽，搅拌均匀转文火，再次煮至料汁萃取1/3，颜色粘稠，有焦甜味道，盛出晾凉。鸡肉去骨去植物油脂，倒进日式酱油。姜蓉腌渍1钟头上下，铺在锡箔纸[锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。]盘上。送进电烤箱，180度烤约15分鐘。烤好后切片。炸鸡铺在饭上，撒上芝麻，配几株烫蔬菜水果，加一勺子酱更美味。

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